Os proponemos hacer esta receta de tarta de crema de queso sin gluten, apta para celíacos y una excelente opción para el postre.

Ingredientes

• 150 g de harina de maíz
• 50 g de maicena
• 1 cucharadita de anís
• 6 cucharaditas de aceite
• 1 cucharada rasa de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 400 g de requesón
• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• Ralladura de limón

Preparación

1. Amasar la harina de maíz, la maicena, el aceite, el anís, la cucharada de azúcar y la sal con un poco de agua, hasta obtener una masa homogénea.
2. Tapar y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.
3. Mientras, se baten los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
4. Añadir el requesón y la ralladura de limón sin dejar de batir.
5. Extender la masa y forrar con ella un molde untado de aceite.
6. Pinchar la base con un tenedor.
7. Verter la crema de queso y meter en el horno precalentado a 180º C.
8. Hornear unos 50 minutos.
9. Quitar el molde, dejar enfriar y adornar con azúcar glas.

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