Te enseñamos a realizar este helado sin gluten ni lactosa, ideal para todo tipo de intolerancias, de una manera rápida y sencilla.
Ingredientes
- 300 ml de leche de soja
- 1 rama de canela
- 3 yemas de huevo
- 125 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 300 ml de yogur de soja
Elaboración
- Calienta la leche de soja con la canela a fuego lento.
- Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y reservar.
- En un bol aparte, batir las yemas.
- Añade en el bol el azúcar y la maicena hasta blanquear el líquido.
- Añade poco a poco la leche de soja caliente y mezclarla bien.
- Coloca la mezcla en una cacerola y calentar a fuego lento durante 5 minutos removiendo constantemente hasta espesar.
- Una vez lista la crema, apagar el fuego y dejar enfriar.
- Cuando esté fría la mezcla, añadir el yogur.
- Coloca en un molde rígido y meterlo en el congelador durante 3 horas.
- Sácalo y batir el helado hasta homogeneizar.
- Mete en el congelador otra vez durante 4 o 5 horas.
Prueba
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