El hummus se ha convertido en un aperitivo y primer plato que cada vez se impone más entre las familias. Es delicioso para comer con pan de pita, galletas saladas o verduras frescas. Una receta sana y deliciosa que suele encantar también a los niños y en la que podemos introducir nuevos ingredientes que la hagan igual de rica y sorprendente. Aquí, además del plato tradicional con una preparación exprés, te proponemos cinco variaciones en las recetas de hummus que te sorprenderán.
https://youtu.be/TjXnzWPET0A
1. Hummus en solo 5 minutos
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Fuente: inspiredtaste[/caption]
Ya no tendrás excusa para realizar este plato que se ha convertido en un buen modo de introducir las legumbres en la dieta familiar.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 chorro de zumo de limón
- 2 cucharadas de tahini (opcional)
- 1 cucharadita de comino molido
- sal y pimentón
Preparación:
- Poner en un robot de cocina los garbanzos, sin el caldo que traen en la lata, el zumo de limón, el aceite, el ajo, el tahini, la sal y el comino. Triturar todo hasta dejar una pasta lista para untar.
- Si la pasta queda muy densa, añade un poco de agua a la mezcla.
- Coloca en un bol y decorar con un chorrito de aceite y un poco de pimentón.
2. Receta de hummus de lenteja roja
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Fuente: heatherdisarro[/caption]
En estas recetas de hummus cambiamos el sabor del garbanzo por la lenteja roja y un toque de curry que nos transportará a la India.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas rojas cocidas
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de curry amarillo en polvo
- una pizca de comino
Preparación:
- Igual que si se tratase del hummus de garbanzos, introduce todos los ingredientes en un robot de cocina y tritura hasta que quede una salsa suave.
- Si está demasiado espesa, añade un poco de agua para aligerar.
3. Hummus de espinacas
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Fuente: runningwithtweezers[/caption]
Te proponemos un sencillo modo de introducir un componente vegetal en la dieta de los niños sin que ellos lo noten.
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos escurrida
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de cebollino picado
- 3 tazas de hojas de espinacas baby lavadas y escurridas
- zumo de un limón pequeño (se puede probar a añadir incluso un segundo limón)
- ¼ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta molida
Preparación:
- En una batidora o robot combina los garbanzos, el ajo y el cebollino hasta que estén bien mezclados.
- Añade las espinacas, el zumo de un limón, un poco de su ralladura y tritura hasta que quede un puré suave.
- Añade el aceite de oliva, sal, pimienta al gusto y vuelve a pasar por el robot.
- Sirve adornado con un poco de sal crujiente en escamas.
4. Recetas de hummus de calabaza
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Fuente: closetcooking[/caption]
Una receta que te sorprenderá por la facilidad y rapidez para hacerla.
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 taza de puré de calabaza
- ¼ taza de tahini
- zumo de un limón
- 1 diente de ajo
- ¼ de cucharadita de canela molida
- sal, pimienta y cayena al gusto
Preparación:
- Coloca en el procesador de alimentos o la batidora todos los ingredientes y mezcla hasta crear una pasta suave.
- Si quieres obtener aún más sabor a calabaza puedes agregar a la mezcla ¼ de taza de pipas de calabaza molidas.
- Adornar con pipas de calabaza y comer con pan de pita.
5. Hummus de aguacate
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Fuente: cookingclassy[/caption]
Añade a la fórmula del hummus un poco de aguacate, un superalimento que le dará un sabor, color y aroma especial a este plato.
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 aguacates medianos maduros pelados y sin corazón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ cucharadas de tahini
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- sal, pimentón, una pizca de comino y cilantro picado para cubrir.
Preparación:
- En un robot de cocina o una batidora mezcla los garbanzos, el aceite, el tahini, el zumo de limón y el ajo hasta que se cree una pasta suave.
- Sazonar con sal, agrega el comino y los aguacates. Vuelve a triturar hasta que esté cremoso.
- Una vez que obtengas una pasta suave, sirve en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva, cilantro picado muy fino y un poco de pimienta.
Si te han gustado estas recetas de hummus, aquí encontrarás otras ideas para introducir las verduras en la dieta de los niños.
