No te quedes en la receta tradicional del guacamole hecho con salsa de aguacate. Este plato te ofrece muchas posibilidades para hacer con diferentes ingredientes y ser igual de cremoso y refrescante que el original. Métete con los niños en la cocina y disfrutar haciendo recetas de guacamole diferente que les encantarán y te permitirán introducir alimentos variados en su dieta.

1. Guacamole de kale

[caption id="attachment_259286" align="aligncenter" width="700"] Fuente: makingthymeforhealth[/caption] El kale es otro de los superalimentos que está de moda y que nos aportan muchos beneficios al organismo. Por eso te proponemos introducirlo en este guacamole diferente.

Ingredientes:

• 5 hojas de kale finamente picadas
• 4 aguacates medianos pelados y sin hueso
• zumo de 1 lima y 1 limón mediano
• 3 dientes de ajos picados
• ½ cebolla roja finamente picada
• 1 jalapeño picado
• ¾ taza de cilantro picado
• 1 tomate en cubitos pequeños
• sal

Preparación:

1. Puedes utilizar un robot de cocina un procesador para picar todos los alimentos empieza por el ajo y añade a continuación el cilantro, el jalapeño y la cebolla.
2. Una vez que estén bien picados con el aguacate y el zumo de los cítricos.
3. En un recipiente aparte corta hojas de kale hípica las en un procesador de alimentos muy fino.
4. Añade a la mezcla de aguacate coloca en un recipiente y añade el tomate. Remueve hasta que esté todo bien combinado.

2. Guacamole tropical

[caption id="attachment_259288" align="aligncenter" width="700"] Fuente: tasteandtellblog[/caption] Convierte guacamole en una receta tropical añadiendo algunas frutas exóticas como piña y mango. Una combinación perfecta para días de calor.

Ingredientes:

• 3 aguacates medianos maduros
• ½ taza de piña cortada en trozos pequeños
• ½ taza de mango cortada en cubos pequeños
• 2 chiles jalapeños sin semillas y finamente picados
• ⅓ taza de cilantro picado
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 diente de ajo picado
• sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1. Con un tenedor machaca los aguacates una vez sacados la piel y el hueso.
2. Añade el resto de los ingredientes y mezcla con suavidad
3. Acompaña por unos chips de tortilla

Guacamole de manzana

[caption id="attachment_259290" align="aligncenter" width="700"] Fuente: adashofmegnut[/caption] Aprovecha las frutas de temporada para añadirlas a tu guacamole y una obtendrás sabrosa combinación que te transporte al trópico.

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros
• ½ manzana verde grande
• ¼ taza de cilantro picado
• jalapeño cortado en dados pequeños
• 1 cucharada de zumo de lima
• ¼ taza de cebolla roja
• sal

Preparación:

1. Machaca en un tazón los aguacates sin piel ni hueso con un tenedor.
2. Una vez obtenida una pasta suave mezcla la manzana, el cilantro, el jalapeño, el zumo la cebolla y la sal
3. Refrigera hasta que esté listo para servir teniendo cuidado de que la manzana no se oxide.

Guacamole diferente de guisantes

[caption id="attachment_259287" align="aligncenter" width="700"] Fuente: kitschandcamera[/caption] Un aperitivo muy diferente al guacamole tradicional hecho con guisantes frescos y con un refrescante toque de menta que lo hará inigualable.

Ingredientes: 

• ⅓ de aguacate
• ¼ taza de guisantes frescos
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• 2 o 3 ramitas frescas de menta
• 1 rodaja de limón
• sal y pimienta

Preparación:

1. Escaldar los guisantes en agua hirviendo durante dos o tres minutos. Escurre y reserva.
2. En un mortero muele las semillas de cilantro, la mezcla y una pizca de sal.
3. Pasa los guisantes al mortero y trabaja suavemente de modo que empiecen a romperse pero sin perder por completo su forma.
4. En un recipiente aparte machaca el aguacate y agrega la mezcla de guisantes y menta al puré de forma suave con la ayuda de un tenedor.
5. Cubre con un chorro de limón sal y pimienta.

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