Haz de la piña uno de tus mejores aliados para conseguir una dieta familiar equilibrada y saludable. Además de ser una fruta que puedes utilizar tanto en platos dulces como salados, tiene una importante acción diurética, ya que casi el 90% de la misma es agua.

Esta fruta tropical también ayuda en las digestiones, tiene un gran aporte de fibra y contiene muchos nutrientes al ser rica en potasio, vitaminas y minerales. Otro efecto principal de la piña es su poder antioxidante y antiinflamatorio. Todo ello unido a la sensación de saciedad que genera, lo que te puede ayudar en tu dieta baja en calorías.

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1. Ensalada tropical

[caption id="attachment_321779" align="aligncenter" width="700"] Fuente: martha stewart[/caption]

Como primera opción te proponemos hacer una ensalada vegetal con piña. Los sabores de la fruta tropical, la menta y el cilantro te trasladarán al Caribe.

Ingredientes

• Repollo verde picado en tiras
• Cebolla roja
• Menta fresca
• Zumo de limón
• Piña
• Zanahorias
• Cilantro
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. En un cuenco mezcla el repollo en tiras, las zanahorias en finas lonchas, la cebolla en juliana y la piña cortada en cubos.
2. Pica muy fino la menta y el cilantro. Añade a tu ensalada.
3. Rocía con aceite y zumo de limón.
4. Termina añadiendo sal y pimienta.
5. Deja reposar unos 30 minutos.
6. Revuelve y listo para comer.

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2. Albóndigas con toque dulce

[caption id="attachment_321776" align="aligncenter" width="700"] Fuente: martha stewart[/caption]

Tus albóndigas se convertirán en un plato diferente y único si añades unos trocitos de piña que le proporcionarán una sensación agridulce.

Ingredientes

• Carne de cerdo picada
• Carne de ternera picada
• Cebolla roja
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite
• Vinagre de arroz
• Piña troceada
• Licuado de piña natural
• Maizena

Preparación

1. Mezcla las carnes picadas, con el pan, la cebolla picada, el perejil y un poquito de sal.
2. Forma bolas con la masa.
3. Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén hechas.
4. En un cuenco combina el zumo de piña, el vinagre y media cucharadita de Maizena.
5. Añade las albóndigas y cocina hasta que la salsa reduzca.
6. Sirve en una fuente junto con los trozos de fruta.

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3. Tacos con gambas y piña

[caption id="attachment_321778" align="aligncenter" width="700"] Fuente: chocolate covered cheetah[/caption]

Con estos tacos conseguirás un plato refrescante para tus cenas veraniegas. Además, puedes tenerlo preparado con antelación y terminar en un tiempo récord.

Ingredientes

• Tortillas para tacos
• Gambas crudas y pelada
• Cáscara de 1 limón
• Zumo de lima
• Aguacate
• ½ cucharadita de cayena
• Sal gruesa

Para la salsa

• 1 taza de piña en pequeñas porciones
• 1 cucharada de menta picada
• ½ cucharada de aceite de oliva
• Zumo de lima
• Sal gruesa

Preparación

1. Mezcla las gambas crudas y peladas con el zumo de lima, la ralladura del limón, la cayena y la sal.
2. Deja marinar dentro de la nevera al menos una hora.
3. Prepara la salsa mezclando en un tazón los trocitos de piña, la menta, el aceite de oliva, el zumo de lima y la sal.
4. Deja reposar en la nevera el mismo tiempo.
5. Saca las gambas del frigorífico y pon en unos pinchos de brocheta.
6. Marca a la plancha dos minutos por cada lado.
7. Retira los palitos y coloca las gambas sobre las tortillas de tacos.
8. Termina de rellenar con la salsa, un poco de aguacate, cilantro picado y, como elemento opcional, un poco de crema agria.

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4. Arroz hawaiano 

[caption id="attachment_321777" align="aligncenter" width="700"] Fuente: little broken[/caption]

Lleva un poco de Hawái a tu mesa con este plato de arroz con piña que te sabrá a trópico.

Ingredientes

• 1 ½ taza de agua
• Piña cortada finamente y su zumo natural
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Una cucharada de mantequilla
• Pimienta roja
• Una taza de arroz basmati
• El zumo de ½ limón
• Cilantro fresco picado

Preparación

1. En una cacerola pon a hervir el agua, la piña y su zumo, el azúcar, la mantequilla, la sal y los granos de pimienta roja.
2. Añade el arroz y reduce a fuego bajo.
3. Cocina con tapa durante 15 minutos.
4. Retira del calor y deja reposar 5 minutos más.
5. Añade el zumo de limón y el cilantro picado.

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5. Piña a la parrilla con sal de chile y limón

[caption id="attachment_321780" align="aligncenter" width="700"] Fuente: club chefman[/caption]

Para terminar te ofrecemos una receta con la que disfrutar de vuestras tardes de barbacoa. Tan sencillo como hacer la piña a la parrilla y sazonar con algunas especias. Le darán un toque diferente.

Ingredientes

• Una piña
• ¼ taza de aceite de oliva
• Palitos de brocheta

Para la sal de chile con lima y limón:

• Un limón
• Una lima
• Cayena
• Sal kosher

Preparación

1. Mezcla la sal con la ralladura de un limón, una lima y la cayena.
2. Corta la piña quitando la cáscara.
3. Haz pequeños rectángulos sin que ninguno de ellos tenga el corazón de la fruta.
4. Pincha los trozos de piña y pon sobre la parrilla. Cocina dos minutos por cada lado, ocho en total.
5. Cuando los pinchos estén cocinados espolvorea con la sal de chile y los cítricos.

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