Las croquetas son uno de los platos que más gusta a los niños y a los mayores. Os dejamos esta receta tan saludable para que puedan degustar este manjar. Además, como son sin gluten, son ideales para los celíacos.

Ingredientes

• 75 gr de mantequilla
• 150 gr de harina de arroz
• 0,5 l de leche sin lactosa
• 100 gr de jamón en taquitos
• 2 huesos de jamón
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 75 gr de pan rallado sin gluten
• 1 huevo

Elaboración

1. Calentar la leche junto a los huesos de jamón sin dejar que hierva. Cuando infusione, retirar del fuego.
2. El jamón se tiene que rehogar con mantequilla y añadir toda la harina que tenemos. Después, remueve durante 5 minutos.
3. Tienes que colar la leche mezclada con los huesos de jamón y añadirla a la mezcla de jamón y harina.
4. La mixtura hay que calentarla a fuego suave sin dejar de remover hasta que se consiga una masa espesa. Luego añade sal, pimienta y nuez moscada y déjalo enfriar.
5. Para conseguir las croquetas haz la forma con la masa fría del tamaño y forma que prefieras. Después, pásalas por harina de arroz, huevo batido y pan rallado.
6. Por último, pon todas tus croquetas a freír y, al acabar, colócalas sobre papel absorbente. ¡Ya están listas para emplatar!

Buen provecho, que seguro que os encantarán.

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