El amor hay que celebrarlo todo el año pero no está de más tener un detalle especial el día de los enamorados con aquellos a quienes queremos. En este caso, te proponemos un regalo dulce y lleno de amor: los cupcakes  de San Valentín, hechos de fresa y chocolate blanco. ¿Os animáis a prepararlos? ¡Seguro que serán un éxito!

¿Cómo hacer cupcakes de San Valentín?

Ingredientes

• 3 cucharadas soperas de cacao de fresa
• 135 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 3 huevos medianos
• 150 g de harina
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharaditas de levadura
• 3 cucharadas soperas de leche
• 200 g chocolate blanco
• 200 g de queso philadelfia
• Fresas del tiempo

Elaboración

1. Precalentar el horno a 160º.
2. Mezclar en un cuenco la harina, la levadura y sal y tamizar.
3. Mezclar en un vaso el cacao de fresa con la leche. Reservar para utilizar después.
4. Batir la mantequilla en la thermomix a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Utilizar la mariposa a velocidad 3 y temperatura 37º durante 10 minutos. A continuación, mantener la velocidad 3, esta vez sin tiempo, e ir añadiendo  los huevos de uno en uno y previamente batidos.
5. Cuando la mezcla esté totalmente integrada (comprobar por el bocal), arrojar el vaso de cacao de fresa con leche y continuar batiendo.
6. Añadir la mezcla de harina, levadura y sal poco a poco y batir a velocidad lenta hasta que esté incorporada. Batir medio minuto a velocidad 5-6.
7. Colocar las cápsulas en la bandeja de hornear y rellenar hasta 3/4 partes. Cocer entre 20 y 22 minutos.
8. Retirar del horno y dejar reposar en la bandeja durante 5 minutos. Después, pasarlas a una rejilla y dejar enfriar totalmente.
9. Fundir el chocolate al microondas o baño María y dejar enfriar. Batir el mascarpone o crema de queso, a elegir el que más nos guste. Cuando el chocolate esté atemperado, mezclar y batir con la mariposa hasta conseguir una crema homogénea. Decorar nuestros copetes y meterlos en la nevera para que coja consistencia y, finalmente, colocar la fresa.

[caption id="attachment_302064" align="aligncenter" width="700"] Fuente: sweetsandgiftsmarietta[/caption] Si te ha gustado la receta, te recomendamos que visites otras  recetas fáciles y con mucho corazón para San Valentín. No te olvides de combinarlas con algunas de las manualidades para regalar que proponemos.

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