Que no te dé pereza preparar aperitivos. Con tu robot de cocina a mano es mucho más fácil y rápido hacer unos snacks para picar entre horas, para una cena informal o para abrir broca en cualquier celebración. Como ejemplo te proponemos cinco recetas de aperitivos con Thermomix sencillas y muy muy ricas.

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1. Paté de pollo con Thermomix

[caption id="attachment_251734" align="aligncenter" width="1200"] Fuente: tenina.com[/caption] Este es uno de los aperitivos con Thermomix con el que triunfarás en cualquier fiesta o celebración. Conseguirás unas tarrinas de mousse dignas de un restaurante con estrella Michelin.

Ingredientes (6 personas)

• 1 diente de ajo
• 1 chalota
• 100 g de mantequilla
• 250 g de hígados de pollo limpios
• 50 g de brandy
• 50 g de nata para cocinar
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Hojas de salvia (opcional)

Preparación

1. Pela el ajo y la chalota y ponlos, junto a 45 g de mantequilla, en el recipiente de la Thermomix. Acciona la velocidad 6 durante 1 segundo. Baja los ingredientes con la espátula y saltea 5 minutos más a temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras, aprovecha para limpiar bien los hígados. Después de lavados, sécalos con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
3. Añade los higaditos y el brandy al robot, y cocina 5 minutos a 100 °C, velocidad 1.
4. Haz una pasta poniendo la Thermomix a velocidad 7 durante 20 segundos.
5. Abre la tapa y añade la nuez moscada rallada y la nata. Mezcla 20 segundos más. Si quieres una versión aún más fina, puedes volver a poner el robot durante unos segundos.
6. Reparte la mezcla en moldes y cubre con 50 g de mantequilla derretida. También puedes colocar una hoja de salvia fresca sobre la superficie, en cada uno de los moldes, para decorar.
7. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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2. Guacamole en Thermomix

[caption id="attachment_251735" align="aligncenter" width="1200"] Fuente: thermomixdivarecipes[/caption] Aprovecha todos los beneficios del aguacate en una receta top entre los amantes de los aperitivos. Un guacamole fresco y saludable que harás en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes (6 personas)

• 2 aguacates grandes y maduros
• 1 tomate cortado en cuartos
• ¼ cebolla morada pequeña
• 1 jalapeño en rodajas
• Unas ramitas de cilantro fresco
• 1 cucharada de zumo de lima
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pela la cebolla y ponla, junto con el cilantro, en el recipiente de la Thermomix. Pica 3 segundos a velocidad 7. Baja con la espátula los ingredientes que se hayan quedado pegados en las paredes del vaso.
2. Añade el tomate y pica durante 3 segundos a velocidad 6. Vuelve a pasar la paleta por los laterales.
3. Agrega el aguacate y el zumo de lima. Mezcla 5 segundos a velocidad 4.
4. Condimenta con sal y pimienta y comprueba la consistencia del guacamole. Si lo necesitas, programa unos segundos más a velocidad 3.

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3. Mousse de atún

[caption id="attachment_251736" align="aligncenter" width="1200"] Fuente: giallozafferano.com[/caption] Prepara un bocado del mar económico con una lata de atún y unas alcaparras. El resultado será una mousse que puedes usar como base para canapés o un rico relleno para hacer unos sándwiches. Y la puedes enriquecer añadiéndole unos filetes de anchoa en aceite o unas colas de gamba cocidas.

Ingredientes (5 o 6 personas)

• 300 g de atún en aceite
• 200 g de queso crema
• 1 cucharada de alcaparras
• 3 o 4 hojas de rúcula
• Minitartaletas de pasta quebrada o rebanadas de pan tostado

Preparación

1. Escurre el atún y ponlo, con las alcaparras también escurridas y las hojas de rúcula lavadas, en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 30 segundos a velocidad 6. Tiene que quedar una pasta homogénea y fina en la boca.
2. Agrega el queso crema y vuelve a batir durante 1 o 2 minutos a la misma velocidad.
3. Sirve la mousse en las tartaletas o untada en rebanadas de pan tostado.

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4. Rollitos de jamón y queso

[caption id="attachment_251742" align="aligncenter" width="1200"] Fuente: thermobliss[/caption] Esta es una de las recetas de aperitivos con Thermomix que admiten más variaciones. Aquí te proponemos hacerlos con jamón cocido y queso, pero puedes emplear otros muchos rellenos, como salmón ahumado, besamel con setas, queso con nueces o, incluso, crema de chocolate, si quieres transformarlo en un postre. https://youtu.be/U-A5H0UZkmc

Ingredientes (12 rollitos)

• 30 g de mantequilla
• 2 tazas de harina con levadura
• ¾ taza de leche más 1 cucharada
• ¼ taza de mayonesa
• 150 g de jamón cocido
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 huevo
• Semillas de amapola para decorar
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precaliente el horno a 220 °C.
2. Mezcla la harina con levadura y la mantequilla en el vaso de la Thermomix durante 6 segundos a velocidad 6.
3. Vierte la leche y bate a velocidad de cuchara durante 2 minutos. Sazona.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa y limpia. Saca la masa y trabájala con las manos.
5. Estírala con el rodillo hasta que tenga, aproximadamente, un centímetro de grosor.
6. Unta toda la superficie con mayonesa.
7. Coloca encima el jamón cocido y espolvorea con el queso rallado.
8. Enrolla la masa hasta conseguir un cilindro alargado. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas y colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
9. Bate el huevo con una cucharada de leche y pincela los rollitos con esta mezcla, con una brocha de cocina.
10. Espolvorea por encima unas semillas de amapola y hornéalos de quince a veinte minutos, hasta que estén dorados.
11. Sácalos y déjalos enfriar sobre la rejilla del horno.

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5. Bastoncitos crujientes de polenta

[caption id="attachment_251741" align="alignnone" width="1200"] Fuente: createbakemake[/caption] Cambia las tradicionales patatas fritas por este snack saludable hecho con polenta, con el que podrás picotear entre horas, servir de aperitivo o como acompañamiento de cualquier comida.

Ingredientes (6 personas)

• 70 g de queso parmesano
• 100 g de queso cheddar
• 2 dientes de ajo
• 1 ¼ l de caldo de verduras
• 250 g de polenta
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Para acompañar

• Salsa de tomate o barbacoa

Preparación

1. Pon en el vaso de la Thermomix el ajo pelado y los quesos. Después, tritura, a velocidad 9, durante 10 segundos. Retira a un cuenco y reserva.
2. Vierte en el recipiente el caldo y caliéntalo, a temperatura Varoma y a velocidad 2, durante 8 minutos.
3. Programa 3 minutos, en Varoma y a velocidad 3, y añade lentamente la polenta a través del orificio de la tapa.
4. A continuación, incorpora la mantequilla, el queso y los dientes de ajo, junto con un poco de sal.
5. Acciona el robot a velocidad 7 durante 1 minuto.
6. Forra una bandeja refractaria con papel vegetal, vierte en ella la preparación anterior y alísala con una espátula.
7. Cubre con otra hoja de papel para hornear y coloca una bandeja encima para que haga peso y evitar que la masa crezca.
8. Reserva en la nevera una hora.
9. Pasado ese tiempo, precaliente el horno a 200 °C.
10. Saca la polenta y córtala en bastones.
11. Por último, hornéalos durante 30 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.