A menudo entre semana, debido a las ocupaciones laborales, los deberes o las actividades extraescolares, el tiempo que nos queda para preparar la cena es escaso o incluso nulo. Para esos días en los que no tienes mucho tiempo, te proponemos algunas recetas de quesadillas sin gluten, un plato rápido y sencillo que ofrece muchas más posibilidades de las que crees.
1. Veggie quesadilla
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Fuente: taylormademarket[/caption]
Ingredientes
- 150 g de champiñones
- 250 g de espinacas
- Aceite
- Tortilla de maíz sin gluten
- Queso de cabra cremoso sin gluten
- Tomates secos
- Queso rallado sin gluten
Preparación
- Para preparar el relleno para estas quesadillas, en primer lugar lava y trocea los champiñones y las espinacas.
- Echa los champiñones en una sartén con dos cucharadas de aceite y una vez que estén dorados, añade las espinacas y cocínalas hasta que estén blandas.
- A continuación, estira la tortilla de maíz, extiende un poco de queso de cabra cremoso sobre la tortilla, y cúbrela con la mezcla de champiñones y espinacas, tomates secos y queso rallado.
- Coloca otra tortilla encima y caliéntala en la sartén a fuego medio, unos dos minutos por cada lado hasta que las tortillas estén crujientes.
2. Mini quesadillas de hummus y aguacate
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Fuente: cookincanuck[/caption]
Ingredientes
- Garbanzos
- Limón
- Ajo
- Tahini
- Comino en polvo
- Sal
- Pimentón
- Aguacate
- Requesón
- Mini tortilla sin gluten
Preparación
- Primero prepara un poco de hummus, simplemente tienes que triturar y mezclar un puñado de garbanzos cocidos con un chorrito de limón, un ajo picado, un poco de tahini, comino en polvo, sal y una pizca de pimentón.
- Corta las tortillas de maíz con un molde redondo y cubre cada mini tortilla con una cucharada de hummus, una rodaja de aguacate y un poco de requesón.
- Dóblala a la mitad, caliéntala en la sartén o en el horno hasta que esté doradita y lista para servir. ¡Unas quesadillas sin gluten deliciosas!
3. Quesadillas sin gluten de tortilla
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Fuente: recipegirl[/caption]
Ingredientes
- 4 huevos
- Sal
- Aceite
- Queso rallado sin gluten
- Tortilla de maíz sin gluten
- Aguacate
- Tomate
Preparación
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y échalos en una sartén caliente con una cucharadita de aceite.
- Cuando el huevo esté casi cuajado, cúbrelo con queso rallado y coloca encima una tortilla de maíz.
- Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y coloca otra tortilla de maíz.
- Vuelve a darle la vuelta para que se dore por ambos lados.
- Sírvela acompañada de aguacate y tomate.
4. Quesadillas de pollo barbacoa
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Fuente: iowagirleats[/caption]
Ingredientes
- Pollo
- Salsa barbacoa
- Bacon
- Aceite
- Tortillas de maíz sin gluten
- Queso rallado sin gluten
- Manzana
Preparación
- Primero cocina el pollo al gusto: cocido, al vapor o a la plancha.
- Desmenúzalo y mézclalo con la salsa barbacoa.
- Después cocina cinco lonchas de bacon ahumado a la plancha y córtalas en cuadraditos.
- A continuación, echa una gota de aceite y coloca, en una sartén caliente, dos tortillas de maíz una contra otra, apoyadas en el centro.
- Cubre cada mitad con queso rallado, pollo con salsa, manzana cortada en dados, bacon y queso otra vez.
- Cierra las tortillas y dales la vuelta para que se dore por ambos lados.
5. 'Pizzadilla' de pepperoni
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Fuente: closetcooking[/caption]
Ingredientes
- Tortilla de maíz sin gluten
- Queso rallado sin gluten
- Salsa de tomate
- Pepperoni
- Aceitunas negras
Preparación
- Pon una sartén al fuego y coloca una tortilla de maíz, cúbrela con queso rallado, salsa de tomate, pepperoni, aceitunas negras en rodajas y queso rallado otra vez.
- Pon encima otra tortilla y dale la vuelta.
- Mientras se dora por el otro lado, echa un poco más de queso, salsa, pepperoni y aceitunas en la parte superior.
Desde Sapos y Princesas te dejamos muchas otras ideas de recetas libres de gluten para cuando tengas invitados en casa o propuestas de desayunos deliciosos para celíacos.
Prueba
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