Prepara las calabazas para la celebración de Halloween pero no tires el relleno interior porque hemos preparado 4 recetas con calabaza con las que chuparse los dedos. Son el fin de fiesta perfecto para tus invitados en la noche más tenebrosa del año.

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1. Crumble de calabaza

[caption id="attachment_287249" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delish[/caption] Una tarta que originalmente se hace con manzana en nuestra versión de Halloween con relleno de calabaza.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza azúcar blanca
• puré de calabaza
• 2/3 taza de nata espesa
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura

• 1 ½ taza de harina
• 1 ½ taza azúcar morena
• una pizca de sal
• ¾ taza de mantequilla fría
• 1 taza de nueces picadas
• helado

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C y engrasa un molde para tartas con un poco de aceite o mantequilla.
2. En un tazón grande mezcla los huevos y el azúcar hasta que todo quede bien combinado.
3. Añade el puré de calabaza, la nata, la vainilla y el poquito de sal. Bate hasta que todo quede suave y uniforme.
4. Coloca en el molde.
5. En el tazón de la batidora mezcla la harina, el azúcar moreno y la sal. Pon la mantequilla en cubos y revuelve hasta que se formen migas. Añade las nueces picadas.
6. Con las manos haz las bolas y desmenuza en trozos grandes sobre el relleno de la tarta.
7. Hornea hasta que esté listo y la parte superior dorada, alrededor de 45 minutos.
8. Sirve con helado de vainilla.

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2. Mousse de calabaza

[caption id="attachment_287251" align="aligncenter" width="700"] Fuente: epicurious[/caption] Prepara unas recetas con calabaza dulces y fáciles como esta mousse que solo lleva tres ingredientes.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• puré de calabaza
• una pizca de sal
• 3 tazas de nata espesa

Preparación

1. Calienta la leche condensada en una cacerola, unos 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que adquiera un color un poquito más oscuro.
2. Añade la calabaza y la pizza de sal y continúa cocinando removiendo con frecuencia, unos 5 minutos más.
3. Pasa la mezcla por un colador deshaciendo las partes sólidas y deja enfriar.
4. Pon algunas cucharadas de nata en el preparado de calabaza para dar una consistencia más ligera y suave.
5. Deja enfriar alrededor de 3 horas.
6. Monta el resto de la nata y utiliza para decorar la mousse.

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3. Minitartas de calabaza

[caption id="attachment_287250" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delish[/caption] Prepara unas tartitas de calabaza como complemento ideal a cualquier comida de otoño.

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre congelado
• un poco de harina
• ¾ taza de puré de calabaza
• ⅓ taza de azúcar morena
• pizca de sal
• 1 huevo

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar en polvo
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de leche
• ralladura de naranja
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca sobre la bandeja papel especial para hornear.
2. En un cuenco mezcla la calabaza, el azúcar moreno y la sal hasta que quede una consistencia suave.
3. Pon un poco de harina sobre la encimera limpia y desenrolla el hojaldre estirándolo.
4. Corta la masa en rectángulos.
5. Coloca una cucharada de la mezcla de calabaza en el centro de los rectángulos y cubre con otra parte de hojaldre. Presiona con un tenedor para que el relleno no salga por los bordes.
6. Haz pequeños agujeros en la parte superior de cada masa.
7. Utiliza huevo batido para dar brillo a cada una de tus minitartas.
8. Para el glaseado pon en un tazón el azúcar, la leche y la vainilla y vierte sobre las tartitas. Espolvorea con canela y un poco de ralladura de naranja.

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4. Rollitos de calabaza

[caption id="attachment_287252" align="aligncenter" width="700"] Fuente: biggerbolderbaking[/caption] Con muy poco esfuerzo puedes hacer estas recetas con calabaza en forma de rollitos rellenos, ideales para dar el toque final a una comida o para tomar a media tarde.

Ingredientes

• 1 huevo
• puré de calabaza
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de especia de pastel de calabaza
• una pizca de sal
• masa de hojaldre
• 1 huevo
• canela

Preparación

1. En un cuenco mezcla los ingredientes y bate hasta que quede una textura suave.
2. Pon 2 cucharadas en cada una de las masas y haz un rollito para asegurar el relleno. Si no puedes cerrarlo bien utiliza un poco de agua para asegurar la masa
3. Coloca en la bandeja del horno y pinta con huevo batido.
4. Mete en el horno a 200 °C durante unos 15 minutos.
5. Termina con azúcar morena y canela.

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