Seguro que en más de una ocasión has abandonado la idea de hacer una receta por el simple hecho de tener poco tiempo y no querer ensuciar la cocina. En estos casos, recurrir al horno, es la solución. Con este electrodoméstico solo tendrás que preocuparte de disponer los ingredientes en una fuente, vigilar de vez en cuando la cocción y, en algunos casos, darle la vuelta al alimento. Y tú, mientras tanto, puedes dedicarte a otras cosas. Además, tiene otra ventaja: te permite emplear menos cantidad de grasa. Prueba a hacer alguna de estas recetas al horno para la comida o la cena, ya verás qué ricas.

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1. Costillas bbq al horno

[caption id="attachment_283717" align="aligncenter" width="700"] Fuente: inspiredtaste[/caption] Esta es una de las mejores recetas al horno porque, aunque exige una cocción prolongada, se hace sola. Únicamente tienes que disponer el costillar en la bandeja al principio y darle el último toque al final. Es un plato riquísimo que gusta a todos y que, incluso, puedes servir en alguna celebración familiar. Y mientras se hace, puedes dedicarte a tareas que tengas pendientes, a jugar con los niños o, por qué no, a descansar un rato.

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 tiras de costillar de cerdo
• 250 ml de salsa barbacoa
• 1 cucharada de miel
• Un chorrito de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Calienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo.
2. Lava el costillar y salpiméntalo. Ponlo en la bandeja del horno y vierte un poco de agua en el fondo.
3. Tápalo con una hoja de papel de horno, de modo que la carne quede bien envuelta para que se haga al vapor.
4. Asa las costillas de 3 a 4 horas; estarán listas cuando la carne se desprenda bien del hueso, por lo que deberás ir comprobando el punto de cocción.
5. Mezcla la salsa barbacoa con la miel y el zumo de limón.
6. Cuando las costillas estén listas, sácalas del horno y retíralas a una fuente.
7. Cuela el jugo que haya en el fondo de la bandeja para retirar las impurezas que desprende la carne y vuelve a verterlo en ella.
8. Coloca otra vez las costillas en la bandeja y pincélalas por un lado con la salsa.
9. Gratínalas bajo el grill y, cuando se doren ligeramente, dales la vuelta y cúbrelas con el resto de la salsa.
10. Termina de gratinarlas y sírvelas en seguida.

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2. Huevos al horno con espárragos

[caption id="attachment_283718" align="aligncenter" width="700"] Esta es una de las recetas al horno que admite muchas variaciones | Fuente: simplebites[/caption] Sencillez y pocos ingredientes para conseguir un plato que puedes tener en un tiempo récord para la cena de toda la familia. Además, esta es una de las recetas al horno en la que puedes añadir un montón de variaciones: sustituir el beicon por lonchas de jamón curado, por ejemplo. O bien por rodajas de tomate con mozzarella por encima o por unas patatas contadas en láminas finas.

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 huevos
• 8 lonchas de beicon
• 1 manojo de espárragos verdes
• Tomillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 250 °C.
2. Coloca las lonchas de beicon en una fuente refractaria. Tuesta unos ocho minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y reserva
3. Retira la grasa que haya quedado en la fuente y añade los espárragos, colocados en una sola capa. Espolvorea con una pizca de tomillo, rocía con un poquito de aceite, mejor en aerosol, y ásalos ocho o diez minutos.
4. Vuelve a incorporar el beicon, casca los huevos y disponlos encima. Sazónalos y hornea hasta que la clara esté cuajada y la yema, aún líquida.
5. Sirve en seguida.

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3. Bacalao con costra

[caption id="attachment_291553" align="aligncenter" width="700"] Para esta receta puedes usar cualquier pescado blanco | Fuente: consaboracanela[/caption] Prepárate para hacer un saludable plato al horno en el que puedes variar el bacalao por otro pescado blanco del gusto de tu familia.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 filetes de bacalao fresco
• 5 o 6 cucharadas de pan rallado
• Perejil fresco picado
• La ralladura de ½ limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 4 patatas pequeñas
• 2 tomates
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Ponlas, extendidas, en la base de una fuente de horno. Salpimenta.
3. Añade el diente de ajo pelado y cortado en láminas y rocía con dos cucharadas de aceite.
4. Hornea durante unos quince minutos.
5. Mientras tanto, mezcla en un cuenco el pan rallado, el perejil picado, la ralladura de limón, el resto del aceite, sal y pimienta.
6. Sazona ligeramente los filetes de bacalao y cúbrelos con la preparación anterior.
7. Coloca los tomates cortados en rodajas finas sobre las patatas y dispón encima el bacalao.
8. Vuelve a introducir la fuente en el horno y asa el pescado hasta que esté hecho y se haya formado una costra dorada en la superficie, entre diez y quince minutos.
9. Sírvelo con la base de patatas y tomate.

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Como ves, son platos sencillos que te permitirán preparar una buena comida sin manchar. Y si quieres más inspiración, mira qué ideas más buenas de verduras al horno.

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