En el Día de la Madre todo gira en torno a ella, por lo que tenemos que tener las mejores ideas para sorprenderla y demostrarle todo nuestro amor. Para comenzar el día de la mejor forma posible, os presentamos unas cuantas ideas de desayunos deliciosos que seguro la sorprenderán. Tocará madrugar y trabajar en la cocina, pero la sorpresa está 100 % asegurada.

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1. Soufflé de ricotta

[caption id="attachment_262528" align="aligncenter" width="700"] Fuente: Vix[/caption] Este soufflé de ricotta será una magnífica forma de empezar el día. Una receta sana y fácil de hacer, perfecta para todas las madres que adoren el queso.

Ingredientes

• 1 taza de ricotta
• Queso parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas
• Sal y pimienta
• 1 huevo

Elaboración

1. Precalienta el horno.
2. En una picadora eléctrica añade la ricotta, el queso parmesano, aceite de oliva y las hierbas.
3. Añade 1 huevo batido, sal y pimienta.
4. Mézclalo todo bien y repártelo por los moldes, en este caso e forma de cuadrado.
5. Hornea durante 15 minutos, echa más queso parmesano y vuelve a hornear hasta que coja color dorado.

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2. Copas de jamón y queso

[caption id="attachment_262529" align="aligncenter" width="700"] Fuente: Menu Musings of a Modern American Mom[/caption] Parecen muy elaboradas, pero estas copas de jamón y queso son muy sencillas de hacer. Reciclad vuestros moldes de magdalenas para esta receta salada.

Ingredientes

• Huevos
• Nata o leche de coco
• Queso rallado
• Cebollas y pimientos
• Mantequilla
• 2 cebollas
• Lonchas de jamón
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Saltea las cebollas y los pimientos de una manera más sencilla. En un recipiente se añaden junto a un trozo de mantequilla durante un par de minutos.
2. En un molde para hacer magdalenas ve extendiendo las lonchas de jamón. Añade dentro las cebollas y pimiento y echa el queso rallado por encima.
3. Por otro lado mezcla ½ huevo, nata, sal y pimienta. Bátelo bien. Pica cebolla verde por encima. Repite este paso cuantos huecos del molde hagas, recuerda que siempre es ½ huevo por hueco del molde.
4. Echa esta mezcla en el recipiente de las magdalenas y hornea durante 20 o 25 minutos a 180 grados.

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3. Tostadas con queso y huevo

[caption id="attachment_262531" align="aligncenter" width="700"] Fuente: Crazy Adventures in Parenting[/caption] Una de los desayunos deliciosos que más fáciles te van a resultar hacer. Si es muy fan de los brunch, este es muy sencillo de elaborar y está buenísimo.

Ingredientes

• Pan de molde
• 1 huevo
• Queso rallado

Elaboración

1. Presiona con una cuchara en el pan formando un rectángulo, sazónalo con sal y pimienta.
2. Casca un huevo en el pan con cuidado de no romper la yema.
3. Extiende la mantequilla por los bordes y espolvorea el queso rallado encima.
4. Deposita las tostadas en una sartén durante 10 minutos vigilando que el huevo se cueza. Añade más queso finalmente.

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4. Copa de yogur y frutos rojos

[caption id="attachment_262533" align="aligncenter" width="700"] Fuente: Daily Gourmet[/caption] ¡Sano, ligero y delicioso! Una manera perfecta de empezar el día a base de frutos rojos antioxidantes y yogur fresco y ligero. De hecho, es un desayuno ideal para tomarlo en el jardín o en una terracita. No se puede tener un mal día con un comienzo como este.

Ingredientes

• 500 ml de crema
• 5 cucharadas de yogur natural
• Zumo y ralladura de lima
• 2 cucharadas de azúcar
• 250 gr de fresas
• 150 gr de moras
• 150 gr de arándanos

Elaboración

1. Bate la crema y agrégale el azúcar, el jugo de lima y la ralladura así como el yogur en la licuadora.
2. Añade a la mezcla las fresas, los arándanos y las moras, (reservándote un poquito para la decoración posterior) y tritúralo con ayuda de un tenedor.
3. Prepara los vasos echando la mezcla y después la decoración. Refrigera por una hora.

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5. Rollitos de tostadas francesas

[caption id="attachment_262534" align="aligncenter" width="700"] Fuente: The Girl who ate Everything[/caption] Estos rollitos tan apetecibles los puedes hacer tanto con crema de queso como con crema de chocolate y avellanas y estarán igual de ricos. Su elaboración es muy sencilla, tan solo necesitas: pan de molde, huevo, canela y azúcar. Un día redondo con unos desayunos deliciosos más divertidos de hacer.

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1 cucharada pequeña de canela
• ⅓ de taza de azúcar granulada
• Mantequilla
• 3 cucharadas de leche
• Crema de queso, fresas picadas o Nutella (para el relleno)

Elaboración

1. Corta las cortezas del pan y aplana con un rodillo de amasar cada una de las rebanadas.
2. Introduce 1 o 2 cucharas del relleno elegido a un extremo del pan en una tira. Enrolla el pan con fuerza y ​​repite con los pedazos de pan restantes.
3. En un tazón poco profundo bate los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados.
4. En un bol aparte, mezcla el azúcar con la canela.
5. En una sartén a fuego medio derrite una cucharada de mantequilla.
6. Sumerge cada rollito en la mezcla de huevo y luego colócalos en la bandeja hacia abajo. Déjalos hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.
7. Mételos  inmediatamente de la sartén al azúcar de canela y déjalos que rueden hasta que estén completamente cubiertos de azúcar.

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6. Bizcocho con mermelada

[caption id="attachment_321330" align="aligncenter" width="700"] Fuente: BBC[/caption] Una receta clásica pero siempre efectiva para las mamás más golosas. Podéis decorarlo con algún mensaje cariñoso o acompañarlo con alguna nota. Sin duda, otros de los desayunos deliciosos a los que no se podrá resistir.

Ingredientes

• 125 g de mantequilla
• 125 g de azúcar glas
• 2 huevos
• 125 g de harina
• Nata
• Levadura

Elaboración

1. Calienta el horno a 180 grado. Envuelve con papel de horno los recipientes.
2. Con una batidora mezcla la mantequilla y el azúcar. Bate los huevos y añádelos así como la harina.
3. La mezcla debe ser de una consistencia gradual. Es decir, en un principio estará sólida y a medida que amasamos será más líquida. Si no conseguimos esto habrá que añadir un poco de leche.
4. Divide la mezcla en los moldes y extiéndelos suavemente con una espátula. Hornea 20 o 25 minutos, añadiendo un poco de levadura, cuando esté listo deja que repose 5 minutos.
5. Inserta la mermelada entre los pasteles, junto con nata o la decoración que más te guste.

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