A veces nos resulta realmente complicado que nuestros hijos coman verdura y ya casi no sabemos qué hacer para comer sin que la hora del almuerzo se convierta en una pesadilla. Por ello, una buena manera para introducir estos alimentos en su dieta es mezclarlos con otros que les encantan. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que con arroz Basmati? Hoy te enseñamos cómo cocinar arroz Basmati con coliflor y brócoli. Dos ingredientes que, aunque a veces les hacen temblar, pueden llegar a convertirse en dos de sus sabores favoritos. Así que toma nota y ponte manos a la obra con esta magnífica receta que te ofrecemos. Y si quieres más, encuentra aquí un montón de recetas con arroz Basmati para dejar a todos tus comensales con la boca abierta.

Ingredientes:

• 225 gramos de arroz Basmati
• 150 gramos de brócoli
• 150 gramos de coliflor
• 50 gramos de anacardos crudos
• 50 gramos de cacahuetes
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 6 gramos de jengibre fresco picado
• 2 gramos de cúrcuma molida
• Aceite
• 1 cucharada de ghee

Preparación:

1. Escaldar en agua hirviendo la coliflor y el brócoli durante 2 minutos.
2. Cocer en agua con sal el arroz previamente enjuagado durante 10 minutos.
3. Triturar los frutos secos junto a las semillas de amapola y el jengibre con un mortero.
4. Dorar la pasta de frutos secos con el ghee y añadir el brócoli y la coliflor. Espolvorear con cúrcuma y rehogar.
5. Saltear el arroz a fuego alto con aceite de oliva un par de minutos.
6. Agregar las verduras al arroz, saltearlo y servir.

Ya verás como con este sencillo pero delicioso plato más de un niño y adulto querrán repetir.