La piña es una fruta que, además de sabrosa, tiene múltiples beneficios para las personas que la consumen. Ayuda a depurar el organismo, es rica en hidratos de carbono, contiene hierro, magnesio, yodo, zinc, manganeso y vitaminas que la convierten en un importante antioxidante. Para que disfrutes todo el año de esta fruta tropical, te proponemos cuatro deliciosas recetas para hacer tentadores postres con piña.

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1. Galletas de harina de avena y piña

[caption id="attachment_396795" align="aligncenter" width="700"] Fuente: amyshealthybaking[/caption] En esta receta de postres con piña, te damos las porciones para hacer quince galletas.

Ingredientes

• 100 g de avena de cocción rápida
• 90 g de harina integral
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de agave
• 10 g de coco rallado
• 30 g de piña seca
• 1 cucharadita de levadura
• ½ cucharadita de canela molida
• Aceite girasol
• Sal

Preparación

1. En primer lugar, pon en un tazón mediano la avena, la harina, la levadura, la canela y una pizca de sal.
2. Aparte, bate 2 cucharadas de aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
3. Luego, añade el agave y mézclalo bien.
4. Pon todo en el cuenco donde habías trabajado la harina, y añade el coco rallado y la piña seca.
5. Precalienta el horno a 170 °C.
6. En la lata del horno, pon pequeñas bolitas de masa, presiónalas suavemente y coloca un poco más de piña en cubitos en la parte superior.
7. Finalmente, hornea durante unos quince minutos.

 

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2. Postres con piña en tarro

[caption id="attachment_396794" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delish[/caption] Para hacer este dulce deberás empezar por la corteza.

Ingredientes

• 3 tazas de galletas trituradas
• 12 cucharadas de mantequilla derretida
• Una piña natural
• Nata
• Queso crema
• Azúcar

Preparación

1. Para comenzar, en un tazón grande, mezcla las galletas con la mantequilla.
2. A continuación, para preparar la capa de piña, coloca en una cacerola a fuego medio-bajo las rodajas de piña y aplasta hasta crear una pasta.
3. La tercera capa la formarás con la crema que deberás hacer con nata, queso crema y 1 cucharada de azúcar.
4. Finalmente, cuando ya tengas todos los ingredientes listos, deberás colocarlos por capas en el tarro: primero las galletas, luego la piña y en último lugar la crema.

 

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3. Barras de queso con piña

[caption id="attachment_396793" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delish[/caption] Te proponemos aquí una receta que mezcla sabores y que, sin duda, encantará a todos.

Ingredientes

• ¾ de taza de galletas trituradas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Una tarrina de queso crema
• ¾ de taza de yogur griego natural desgrasado
• 2 huevos grandes
• 1 yema más de huevo
• ¼ taza de azúcar
• ⅓ de taza de zumo de piña natural
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Antes de todo, precalienta el horno a 170 ºC.
2. Luego, prepara la corteza mezclando las galletas con la mantequilla, colócalo sobre la bandeja del horno y cocina durante ocho minutos.
3. Una vez que haya pasado este tiempo, reserva el crujiente que has hecho.
4. Mientras, en un tazón, bate el queso crema hasta que quede con una textura cremosa. Añade el yogur, los huevos y la yema de más, el azúcar, el zumo de piña y el extracto de vainilla.
5. Luego, vierte el relleno sobre la corteza y hornea por treinta minutos.
6. Por último, deja enfriar y colócalo en la nevera hasta que quede una consistencia firme. Corta en trozos antes de servir.

 

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4. Rosquillas de piña

[caption id="attachment_396796" align="aligncenter" width="700"] Fuente: bakerbynature[/caption] En esta receta de postres con piña solo tardarás veinte minutos.

Ingredientes

• 1 taza y 2 cucharadas más de harina
• ½ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela
• Mantequilla
• ¼ de taza de leche
• ¼ de taza de zumo de piña licuado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
•  1 huevo grande

Preparación

1. Para empezar, precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para hacer rosquillas con un poco de mantequilla.
2. Luego, en un tazón, bate la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Añade la canela para darle un aporte de sabor.
3. A continuación, en un cuenco aparte, junta la leche, el zumo de piña, el extracto de vainilla, 2 ½ cucharadas de mantequilla derretida y el huevo.
4. Une ambas mezclas.
5. Luego, espolvorea 1 cucharadita de azúcar moreno en cada uno de los moldes de rosquillas y coloca encima una rodaja de piña.
6. Para terminar, añade la masa que has preparado a los moldes, hornea durante diez minutos y deja enfriar antes de servir.

 

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Si te gusta cocinar con frutas puedes ver la recetas que te proponemos con sandía y con frutas de verano.

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