1. Sopa de noodles con pollo
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Ingredientes
- 1 ½ taza de harina de trigo integral
- ¼ de taza de leche
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- Pollo
- Zanahorias
- Apio
- Cebolla
- Patata
Preparación
- En primer lugar, para hacer los noodles, mezcla la harina, la leche, el huevo y la sal y amasa hasta que quede una masa lista para poder estirar lo más delgada posible.
- Con un cortador de pasta, haz los fideos en tiras largas y delgadas.
- Deja que sequen alrededor de dos horas, moviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
- Luego, cocina un caldo casero con el pollo, las zanahorias, el apio, cebolla y patata. Cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
- Retira el pollo y la zanahoria y córtalos en pedazos pequeños.
- Para terminar, agregar los fideos y cocina durante unos cinco minutos más.
2. Hamburguesa de champiñones y garbanzos
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Ingredientes
- 250 g de champiñones
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de aceite
- Ralladura y zumo de ½ limón
- 400 g de garbanzos cocidos
- 80 g de miga de pan
- 6 cucharadas de yogur griego bajo en grasas
- Una pizca de comino molido
Preparación
- Para hacer las hamburguesas calienta el aceite en una sartén y cocina los champiñones, el ajo y y la cebolleta durante cinco minutos.
- Luego, añade un poco de ralladura y el zumo de limón y cocina alrededor de dos minutos más.
- Tritura los garbanzos de manera que la pasta no quede demasiado fina.
- Agrega los champiñones, la miga de pan y forma las hamburguesas.
- En una sartén, fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
- Como acompañamiento, y sustitución de la mayonesa, mezcla el yogur con el comino.
- Y para terminar, coloca encima una rebanada de tomate y tu hamburguesa estará lista para servir.
3. Recetas saludables: Salmón con pasta en papillote
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Ingredientes
- Un paquete de espaguetis
- Calabacín
- Zanahoria
- Tomates cherry
- Ajo
- Salmón
- Sal, pimienta y aceite
Preparación
- Para comenzar, calienta el horno a 180 ºC mientras cocinas los espaguetis.
- Luego, cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y mézclalos con calabacín y zanahoria cortados en tiras finas, un poco de ajo y los tomates partidos por la mitad.
- Coloca todo sobre papel de aluminio para hacer pequeños paquetes.
- Antes de cerrar cada paquete, pon encima un trozo de salmón y aliña con un poco de sal, pimienta y aceite.
- Finalmente, cierra los paquetes e introdúcelos en el horno durante diez o quince minutos.
4. Albóndigas con arroz y verdura
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Ingredientes
- Carne (la variedad que prefieras)
- Zanahoria
- Puerro
- ½ taza de salsa de soja suave
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- ¼ de taza de agua
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de miel
Preparación
- Utiliza la carne que quieras para hacer las albóndigas y añade a la mezcla zanahoria finamente rallada y un poco de puerro.
- Haz las bolitas y pásalas por la sartén.
- Para la salsa teriyaki casera mezcla la salsa de soja, el ajo en polvo, el jengibre, el agua, la maicena y 2 la miel.
- Para servir, acompaña el plato con arroz integral cocido y unas flores de brócoli.
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