Una alternativa a las cenas navideñas es hacer una celebración con pequeños platos que poder tomar de pie o en un ambiente más informal. Aquí encontrarás algunas recetas que te servirán para hacer tus canapés de Navidad.

1. Snack de patata

[caption id="attachment_360260" align="aligncenter" width="700"] Fuente: marthastewart[/caption] En esta receta de canapés de Navidad cambiamos la base de pan por una de patata cocida y horneada. Conseguirás el snack perfecto. 

Ingredientes

• 1 kg de patatas multicolor
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1 tarrina de queso crema
• 6 cebolletas picadas
• 350 g de bacón ahumado
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Calienta el horno a 220ºC.
2. Pon las patatas en una cacerola con agua y sal. Hierve hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. Deja de enfriar.
3. Coloca papel pergamino en una bandeja para horno y rocía con un par de cucharadas de aceite. Pon las patatas cortadas en rodajas.
4. Aplasta ligeramente con la mano.
5. Añade sal y pimienta y hornear unos 35 minutos dando la vuelta hacia la mitad del cocinado.
6. Mezcla el queso crema, el rallado, las cebolletas y el bacón ahumado. Echa sal y pimienta si es necesario.
7. Cubre cada patata con una cucharadita de la mezcla.
8. Decora con más cebolleta picada.

 

2. Canapés de Navidad con ostras

[caption id="attachment_360259" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delicious[/caption] Sorprende a tus invitados con unas ostras con chile encurtido y un toque de mandarina. Un bocado lleno de matices.

Ingredientes

• 1 mandarina
• 1 cucharadita de chile rojo encurtido y una cucharadita de su líquido
• ½ cucharadita de aceite de chile
• ¼ cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
• Ostras
• Hielo picado

Preparación 

1. Ralla la mitad de la piel de la mandarina.
2. Extrae el zumo de la fruta.
3. Mezcla todo con el chile, los aceites, el líquido del encurtido y las semillas de sésamo.
4. Coloca las ostras sobre hielo picado y rocía con un poco de la mezcla de mandarina.
5. Decora con unas semillas de sésamo.

 

3. Flores de calabacín 

[caption id="attachment_360263" align="aligncenter" width="700"] Fuente: delicious[/caption] Con estos sofisticados, a la vez que sencillos, canapés de Navidad te convertirás en el perfecto anfitrión de estas fiestas.

Ingredientes

• 20 flores de calabacín
• 100 g de queso gruyere cortado en trozos de 1 cm
• 150 g de harina
• 250 ml de champagne o vino espumoso frío
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• ½ manojo de tomillo
• Aceite de girasol

Preparación

1. Abre las flores de calabacín y retira el estambre de su interior.
2. Coloca un trozo de queso en cada flor y gira los pétalos para cerrar.
3. Haz una pasta para rebozar con harina, el huevo y el champagne.
4. Introduce la flor en la masa y fríela en una sartén con abundante aceite.
5. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurre la grasa que suelten.
7. Deja en una fuente con escamas de sal y tomillo.

 

4. Carpacho de ternera con espárragos

[caption id="attachment_360262" align="aligncenter" width="759"] Fuente: delicious[/caption] Toma el carpacho de ternera de un modo diferente. Para hacer estos canapés de Navidad te proponemos enrollar los filetes en unos espárragos verdes.

Ingredientes

• 200 g de carpacho de ternera
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 racimos de espárragos verdes
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de hierbas provenzales
• 40 g de piñones tostados
• 20 g de parmesano rallado

Preparación

1. Pon los espárragos en una cazuela y vierte agua hirviendo hasta que estén cubiertos. Deja un minuto para blanquear.
2. Escurre y coloca en agua fría.
3. Seca con papel de cocina.
4. Mezcla el vinagre balsámico, el aceite y el ajo. Echa sal y pimienta.
5. Enrolla cada filete de carpacho en un espárrago. Espolvorea con hierbas, piñones y parmesano.
6. Rocía con el aderezo y sirve.

 

5. Blinis de remolacha y champiñones

[caption id="attachment_360261" align="aligncenter" width="700"] Fuente: blog hellofresh[/caption] Te proponemos preparar un tentempié hecho con blinis, crema de queso y remolacha. Fácil y con un colorido sorprendente.

Ingredientes

• 150 g de remolacha
• 3 cucharadas de nata espesa de cocina
• 125 g de ricota
• Eneldo
• 40 g de mantequilla
• 250 g de champiñones
• 3 dientes de ajo finamente
• 1 paquete de blinis

Preparación

1. En un procesador de alimentos mezcla la remolacha, la nata y la ricota hasta crear una masa.
2. Sazona y añade el eneldo picado. Enfría.
3. Derrite la mantequilla en una sartén y añade los champiñones y el ajo. Dóralos.
4. Pon los blinis en una fuente, extiende una cucharadita de la pasta de remolacha, coloca los champiñones encima y adorna con eneldo.

  Además de estos canapés de Navidad te proponemos hacer otros entrantes para las fiestas. Puedes elegir entre las ideas que te proponemos con verduras, aperitivos fáciles y resultones o algunos platos que puedes dejar hechos con antelación.