El picoteo entre horas puede ser más saludable si reduces los aceites. Una cocina basada en las hortalizas te permite tomar un tentempié sin remordimientos y eso es lo que te proponemos con estas recetas de aperitivos veganos en freidora de aire.

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1. Chips de batata

[caption id="attachment_587064" align="alignnone" width="700"] Olvida los chips en bolsa con esta receta en freidora de aire | Fuente: tasty[/caption] Cambia los chips de bolsa por unas deliciosas rodajas de batata cortadas muy finas y hechas, con el aroma del tomillo, en la freidora sin aceite.

Ingredientes (2 raciones)

• 1 batata grande
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de tomillo seco

Preparación

1. Precalienta la freidora a 180 °C.
2. Lava la batata hasta que la piel esté bien limpia, ya que no la vamos a pelar.
3. Córtala en rodajas finas.
4. A continuación, mézclalas en un cuenco con el aceite.
5. Agrega sal, pimienta y el tomillo, y remueve para que todo quede bien repartido.
6. Pon la batata en la freidora, en una sola capa, y cocina durante 15 minutos.
7. Comprueba el punto antes y retíralas cuando estén crujientes y doradas.

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2. Aros de cebolla 

[caption id="attachment_587062" align="aligncenter" width="700"] Estos aros de cebolla son perfectos para picar en cualquier ocasión | Fuente: sandhyahariharan[/caption] Los aros de cebolla son una opción perfecta como picoteo o como complemento para una hamburguesa de tofu. Hacerlos es tan fácil que se convertirán en uno de tus aperitivos veganos en freidora de aire imprescindibles.

Ingredientes (4 personas)

• 2 cebollas
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 taza de harina
• 1 taza de leche vegetal
• ¼ cucharadita de pimienta
• Sal

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en rodajas de 1 cm.
2. Separa los aros.
3. En un tazón, pon la harina, la leche vegetal, ½ cucharadita de cúrcuma y ½ de pimentón. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
4. En otro recipiente, mezcla el pan rallado y el resto de la cúrcuma y el pimentón.
5. Precalienta la freidora a 200 °C.
6. Sumerge los aros de cebolla en la masa. Escurre el exceso y pasa por la mezcla de pan rallado.
7. Cuando todos estén rebozados, ponlos en la freidora y hazlos de nueve a diez minutos; a mitad del proceso, dale la vuelta a los aros para que se hagan por igual.

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3. Minihamburguesas vegetarianas de calabacín

[caption id="attachment_587066" align="aligncenter" width="700"] Lánzate a preparar estos bocados de calabacín, a los niños les encantarán | Fuente: tasteofhome[/caption] Esta receta incluye huevo y queso, pero si quieres que sea un bocado vegano, puedes sustituir estos dos ingredientes por productos de origen vegetal; las minihamburguesas saldrán igual de ricas.

Ingredientes (12 porciones)

• 2 calabacines medianos
• 1 patata mediana pelada
• ½ cebolla pequeña
• 1 huevo grande normal o vegano ligeramente batido
• 2 cucharadas de harina
• ½ taza de queso parmesano o queso vegano rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Ralla grueso el calabacín, la patata y la cebolla. Coloca las verduras ralladas sobre un paño de cocina limpio y exprime el líquido que sueltan.
2. Déjalas en un cuenco grande y añade el huevo, la harina, el queso parmesano, el ajo y la cebolla en polvo, el perejil, sal y pimienta.
3. Mezcla todo bien y forma pequeñas hamburguesas con las manos.
4. Coloca papel para horno en el cesto de la freidora y haz las hamburguesas.
5. Cocina hasta que estén ligeramente doradas, entre diez y quince minutos; dale la vuelta a cada una a mitad del tiempo.

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4. Coliflor con toques indios

[caption id="attachment_587065" align="aligncenter" width="700"] Prueba esta coliflor en freidora de aire con toques indios | Fuente: indianveggiedelight[/caption] Convierte una coliflor en un riquísimo aperitivo vegano en freidora de aire con toques de ajo, chile y cúrcuma. Una idea saludable para picar entre horas o como previo a tu plato principal.

Ingredientes (4 personas)

• 20 flores de coliflor
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de chile rojo en polvo
• ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado

Preparación

1. Separa la coliflor en flores pequeñas y lávalas. Es importante que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen de forma homogénea.
2. En un cuenco, mezcla el ajo en polvo, el chile rojo, la cúrcuma, la sal y la pimienta con el aceite. Pinta con una brocha de cocina las flores de coliflor con el resultado.
3. Precalienta la freidora de aire 200 ° C.
4. Pon papel sulfurizado en el cesto y coloca la coliflor condimentada en una sola capa.
5. Cocina de doce a quince minutos, hasta que los ramilletes estén ligeramente dorados y crujientes.
6. Dale la vuelta a mitad del cocinado.
7. Sirve con un poco de cilantro picado.

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5. Picoteo de champiñones

[caption id="attachment_587063" align="aligncenter" width="700"] Estos champiñones empanados son un aperitivo vegano fácil y saludable | Fuente: thecheekychickpea[/caption] No podrás comerte solo uno de estos champiñones rebozados. Están tan ricos que se convierten en adictivos. Unos aperitivos veganos en freidora de aire fáciles de hacer y sin que manches la cocina. No se puede pedir más.

Ingredientes

• 400 g de champiñones botón
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 taza de leche vegetal sin azúcar
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de mostaza
• 1 ½ taza de pan rallado
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación

1. Mezcla en un cuenco la leche vegetal, la harina, la mostaza y una pizca de sal.
2. Por otro lado, combina el pan rallado, la levadura, el ajo y la cebolla en polvo.
3. Limpia bien los champiñones, lávalos y sécalos.
4. Cúbrelos con la masa, escurre el exceso y, a continuación, rebózalos en el pan rallado.
5. Rocía el cesto de la freidora con un poco de aceite.
6. Coloca en él los champiñones sin que se toquen entre sí.
7. Cocina en la freidora de aire a 180 °C durante unos doce minutos, hasta que estén crujientes y dorados.
8. No olvides remover pasada la mitad del tiempo.
9. Retíralos y sírvelos calientes.