Pon tu organismo a punto con unas recetas ricas en vitaminas que te ayuden a tener más energía y pasar el invierno sin visitar el médico. Aquí encontrarás ideas llenas de vitaminas A, K, B1, D y E.
También puedes probar estas recetas con alto contenido en vitamina C o estas alternativas ricas en Omega 3.
1. Hamburguesas de verduras con vitamina A
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Fuente: healthyfood[/caption]
Las zanahorias son una gran fuente de vitamina A que, mediante el betacaroteno, hace que mejore el sistema inmune, el cuidado de la piel y la vista. Aprovecha sus ventajas con estas recetas ricas en vitaminas.
Ingredientes
- 1 cebolla roja pequeña picada
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche desnatada
- 90 g de harina
- 150 g de maíz dulce
- 300 g de zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo pequeño cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Pon un poco de aceite en una sartén y añade la cebolla. Cocina hasta que esté pochada.
- Añade el ajo y las especies. Rehoga durante un minuto.
- Bate los huevos, la leche y la harina.
- Echa el maíz dulce, las zanahorias, el pimiento, el cilantro y la cebolla frita. Sazona y añade pimienta.
- En una sartén a fuego medio, con un poco de aceite, pon dos cucharadas de la masa vegetal.
- Cocinan dos o tres minutos por cada lado, hasta que las hamburguesas estén doradas.
- Voltea y repite con el resto de la preparación.
2. Crema de brócoli con vitamina K
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Fuente: onegreenplanet[/caption]
La vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y ayuda a que mantengamos los huesos fuertes. En esta receta encontrarás una importante dosis vitamínina hecha como una deliciosa crema de brócoli.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajos picados
- 5 tazas de flores de brócoli
- 3 tazas de caldo de verdura
- 1 taza de leche animal o vegetal
- ¼ cucharadita de cayena
- ¼ taza de mantequilla
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Pon un poco de aceite en una olla grande y calienta fuego medio.
- Añade la cebolla y saltea hasta que se ablande. Haz lo mismo con el ajo durante un minuto.
- Corta el brócoli en flores y las patatas en cachelos.
- Echa en la olla con el caldo, la leche y la cayena.
- Baja el fuego y cocina hasta que las patatas estén blandas.
- Pon mantequilla, sal y pimienta.
- Haz puré con una licuadora o batidora de mano.
- Puedes decorar con unas pequeñas flores de brócoli y pan tostado.
3. Chuletas de cerdo con vitamina B1
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Fuente: bellagracewellness[/caption]
Esta es una receta hecha con chuletas de cerdo, una carne blanca, económica y rica en vitamina B1 necesaria para el crecimiento, los músculos y el buen funcionamiento del corazón.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- ⅓ taza de caldo de carne
- 1 taza de leche
- ¼ taza de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 8 ramitas de romero fresco
Preparación
- Calienta el horno a 225 °C.
- Sazona las chuletas con sal y pimienta.
- Pon un poquito de aceite en una sartén y cocina el cerdo cinco minutos por cada lado o hasta que esté hecho. Retira a una fuente.
- Echa a la sartén las manzanas y las cebollas. Cocina cinco minutos revolviendo hasta que queden doradas.
- Coloca en la fuente.
- Pon en la sartén el caldo, la leche y la mostaza. Revuelve hasta que estén bien combinados. Añade la miel y mezcla.
- Vierte en la bandeja. Decora con las ramitas de romero.
- Asa diez minutos en el horno. Deja reposar cinco minutos antes de servir.
4. Tacos de salmón con vitamina D
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Fuente: eatingwell[/caption]
Te traemos un plato fácil y delicioso que gustará a toda la familia. Además es rico en vitamina D gracias al aporte del salmón. Añade un poco de guacamole y tendrás una receta supervitaminada.
Ingredientes
- 500 g de salmón en filetes
- 1 paquete de ensalada
- 8 tortillas de maíz
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ Lima
- 4 rodajas de piña fresca
- ¼ de cebolla
- Cilantro fresco picado
- Zumo de limón
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
- Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca el salmón con la piel hacia abajo.
- Espolvorea con el chile en polvo, sal y un poco de aceite. Deja hasta que esté hecho.
- Desmenuza el salmón quitando la piel. Reserva.
- Aliña la ensalada con un poco de aceite y el zumo de lima.
- Pon sal y pimienta al gusto.
- Retira el corazón de las rodajas de piña. Corta en cubos pequeños.
- Pica la cebolla y el cilantro.
- Mezcla los ingredientes junto con el zumo de un limón y la sal.
- Calienta las tortillas. Sirve con el salmón y la salsa de piña.
5. Tofu crujiente de vitamina E
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Fuente: cookieandkate[/caption]
El tofu es un alimento rico en vitamina E, importante en el sistema inmunitario, en la prevención de enfermedades cardiovasculares y ante los síntomas de la menopausia. Aquí te enseñamos a hacerlo de un modo muy sencillo.
Ingredientes
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja con papel de pergamino para evitar que se pegue.
- Corta el tofu en cuadrados y retira el agua sobrante poniendo papel absorbente y presionando.
- Pon los cubitos de tofu en un tazón. Mezcla con el aceite de oliva y la soja.
- Espolvorea con la maicena, hasta que los cubos estén bien impregnados.
- Coloca el tofu sobre la bandeja del horno y asa durante 30 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Si te han gustado estas recetas ricas en vitaminas no te puedes perder los platos que hemos seleccionado con alto contenido en vitamina C o estas alternativas ricas en Omega 3.
