¿Piensas en dar a tus invitados algo que tomar entre platos para limpiar el paladar? La solución es hacer un sorbete refrescante que borre los sabores. Busca tu favorito y disfruta con alguna de estas cinco recetas.

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1. El clásico de limón

[caption id="attachment_436773" align="aligncenter" width="700"] Fuente: recipeforperfection[/caption]

El sorbete más clásico es el de limón. Siempre está presente en celebraciones y comidas copiosas. Aquí tienes la receta más sencilla y resultona.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de agua
• 1 taza de azúcar granulado
• 1 pizca de sal
• 1 ½ tazas de zumo de limón recién exprimido

Preparación

1. En una cazuela pon el agua y sube la temperatura. Echa el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se disuelva.
2. Retira del calor y reserva.
3. Cuando esté frío, añade el zumo de limón y una pizca de sal. Mezcla.
4. No te olvides de pasarlo por un colador fino o un paño de cocina limpio para evitar que caiga pulpa en el sorbete.
5. Vierte en un recipiente y mete en el frigorífico durante varias horas.
6. Pon tu mezcla en una heladera hasta que espese.
7. Coloca en un cuento con tapa y mete en el congelador durante dos horas.
8. Opcional: si quieres dar un toque especial a tu sorbete añade ½ taza de hojas de albahaca fresca al licuado.

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2. Sorbete refrescante de pepino y lima

[caption id="attachment_436769" align="aligncenter" width="700"] Fuente: redsunfarms[/caption]

El modo más fresco de limpiar las papilas es con este sorbete. Combina una base de pepino con el toque ácido de la lima. Te aseguramos que querrás repetir.

Ingredientes

• 2 pepinos
• 3 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y rallado
• ½ taza de azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal marina

Preparación

1. Pela los pepinos y quita los extremos.
2. Corta en trozos y coloca en un robot de cocina o en un batidor.
3. Añade el zumo de lima, el jengibre rallado, el azúcar y la sal.
4. Tritura hasta dejar una mezcla ligera.
5. Utiliza una heladora para hacer el sorbete.
6. Traspasa a un recipiente de plástico y mete en el congelador durante unos cinco o diez minutos antes de servir.

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3. Naranja en su piel

[caption id="attachment_436770" align="aligncenter" width="700"] Fuente: eatmoreart[/caption]

No solo sorprenderás a todos con el sabor de tu sorbete, sino también con la presentación. Hazlo llegar a tu mesa sobre media cáscara.

Ingredientes

• 2 tazas de jugo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• Ramitas de menta

Preparación

1. Corta las naranjas a la mitad y exprime. Ten cuidado con no deteriorar las cáscaras porque serán el recipiente que vas a utilizar a la hora de servir.
2. Coloca las cáscaras en el congelador.
3. Añade el azúcar y mezcla bien para que endulce el zumo.
4. Agregue sal y zumo de limón. Remueve.
5. Pon el zumo en un recipiente con tapa y congela durante, al menos dos horas.
6. Raspa con el tenedor.
7. Sirve en las cáscaras limpias de naranja junto con una hojita de menta.

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4. Sorbete de sandía

[caption id="attachment_436771" align="aligncenter" width="700"] Fuente: justeasyrecipes[/caption]

Este sorbete de sandía es perfecto para limpiar el paladar entre el entrante y el primer plato o para dar paso al postre. Te encantará por sus toques refrescantes, ligeros y aromáticos.

Ingredientes

• ¾ taza de azúcar blanca
• ½ taza de agua
• 8 tazas de cubitos de sandía sin semillas
• 1 cucharada de zumo de limón
• El zumo de 1 lima
• ½ cucharada de hojas de menta picadas
• 1 taza de licuado de sandía

Instrucciones

1. Corta la sandía en cubos y, lo que es más importante, retira todas las semillas.
2. Pon en una cacerola el agua y el azúcar. Lleva a ebullición.
3. Remueve hasta que el azúcar se disuelva.
4. Deja enfriar.
5. Utiliza un robot de cocina para hacer un puré suave de sandía. Cuela el resultado reservando el jugo.
6. Pon la pulpa de la sandía en un recipiente. Añade los zumos de limón y lima.
7. Agrega unas hojas de menta enteras y una taza de jugo de sandía.
8. Mezcla todos los ingredientes. Pon en un recipiente en el congelador durante al menos dos horas.
9. Saca cinco minutos antes de servir.
10. Decora con hojas de menta fresca.

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5. Sorbete de uvas

[caption id="attachment_436772" align="aligncenter" width="700"] Fuente: cookpad[/caption]

Haz un sorbete con uvas congeladas para usar entre platos. Esta receta no tiene azúcar ya que la fructosa de las uvas le da el toque dulce que necesita.

Ingredientes

• 3 tazas uvas verdes
• 1 tallo de apio
• 1 plátano congelado
• ¼ cucharada sal
• 2 cucharadas de yogur

Preparación

1. Lava las uvas, quita la piel y las semillas.
2. Mete en una bolsa hermética y congela durante toda la noche.
3. En un robot de cocina tritura las uvas, el apio limpio y cortado en rodajas, el yogur y la sal.
4. Pon el puré en copas y decora con una rodaja de limón y unas hojas de menta. Puedes meter en el congelador hasta que esté firme.
5. Guarda el resto en un recipiente hermético.

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