Hay días en los que abres la nevera y la encuentras bajo mínimos. Una rodaja de algo, un filete, algunas verduras y poco más. No desesperes porque eso es todo lo que necesitas para hacer unas recetas con cinco ingredientes y los básicos que nunca faltan en una cocina.

Recetas con pocos ingredientes que quedan en la nevera

Ideas fáciles que te salvarán cuando necesitas preparar una comida o cena improvisada con lo que queda en el frigorífico.

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1. Pollo cajún relleno

[caption id="attachment_238253" align="aligncenter" width="1200"] Sorpréndete con esta receta con solo cinco ingredientes | Fuente: delish[/caption] Unas pechugas de pollo y las hortalizas que siempre quedan en el cajón de verduras se convierten en la base de esta primera propuesta de recetas con cinco ingredientes, que une las proteínas de la carne y los beneficios de las verduras en un solo plato.

Ingredientes (4 raciones)

• 1 taza de cebolla pelada y cortada en cubitos
• 1 taza de pimiento rojo y verde limpio, sin pepitas y cortado en cubos
• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de condimento cajún
• Básicos: 2 cucharadas de AOVE, sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un recipiente grande apto para el horno, calienta el aceite a fuego medio.
3. Agrega las cebollas y los pimientos de dos colores. Pocha durante unos cinco minutos. Añade sal y pimienta molida. Reserva.
4. Usa un cuchillo afilado para hacer un corte en la pechuga, dividiéndola en dos, pero sin llegar a separarla en filetes separados.
5. Rellena con la mezcla de verduras y cubre con el queso. Para que el conjunto no se salga, puedes cerrar la pechuga con unos palillos.
6. Echa sobre el pollo el condimento cajún, sal y pimienta.
7. Coloca en el recipiente para horno y cocina hasta que esté bien hecho. Esto te llevará unos veinticinco minutos.

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2. Pasta con espinacas

[caption id="attachment_238252" align="aligncenter" width="1200"] Un plato de pasta siempre resuelve una comida rápida | Fuente: twopeasandtheirpod[/caption] Tener pasta en la despensa siempre asegura poder hacer una comida de emergencia. En este caso, le añadimos espinacas para hacer el plato más completo y saludable.

Ingredientes (4 raciones)

• 225 g de espaguetis (puedes cambiarlos por otra pasta larga de tu elección)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 6 tazas de espinacas tiernas
• ½ taza de queso parmesano rallado y unas cuantas lascas más
• Básicos: sal y pimienta molida

Preparación

1. Añade la pasta a una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Escurre y reserva parte del agua de la cocción.
3. Usa la misma olla, a fuego medio, para derretir la mantequilla. Agrega el ajo y cocina entre dos y tres minutos.
4. Echa la pasta escurrida y las espinacas tiernas limpias. Revuelve y cocina hasta que la verdura se ablande.
5. Si la pasta comienza a secarse, vierte ⅓ de vaso de agua de la cocción de la pasta.
6. Pon la mitad del queso y combina bien.
7. No olvides añadir sal y pimienta al gusto.
8. Termina sirviendo con el resto del queso rallado y unas lascas de parmesano.

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3. Pescado de emergencia

[caption id="attachment_238250" align="aligncenter" width="1200"] Este crujiente da un toque especial al pescado congelado | Fuente: recipetineats[/caption] Usa los filetes de pescado que tienes en el congelador para esos momentos en que no te ha dado tiempo a ir a comprar y prepara esta receta con cinco ingredientes que gustará a toda la familia gracias a la corteza dorada y crujiente.

Ingredientes (2 raciones)

• 2 filetes de pescado blanco sin piel
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• ½ taza de pan rallado (mejor estilo panko)
• 30 g de parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• Básicos: aceite, perejil, sal y pimienta

Preparación

1. En un cuenco, mezcla el pan rallado, una cucharada de perejil picado, el parmesano, el ajo finamente picado y una cucharada de aceite de oliva.
2. Limpia el pescado y seca con papel de cocina. Salpimienta.
3. Unta la parte superior de los trozos con la mostaza.
4. Reboza el lado de la mostaza con la mezcla del pan rallado.
5. Pon un poco de aceite en una bandeja resistente al calor y métela en el horno, precalentado a 220 °C, entre diez y doce minutos, hasta que el centro de los filetes esté hecho.
6. Termina el plato encendiendo el grill para que el pan quede dorado.
7. Prueba a acompañar la receta, si tienes a mano los ingredientes, con puré de patata, verduras o ensalada.

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4. Huevos, espinacas y champiñones

[caption id="attachment_238254" align="aligncenter" width="1200"] Los huevos son un básico que no debe faltar en tu nevera | Fuente: manilaspoon[/caption] Este plato es para cuando ni siquiera tienes cinco ingredientes. Puedes hacerlo con solo tres y añadir los toppings que más te gusten. Nosotros te proponemos tiras de beicon y pasas previamente hidratadas.

Ingredientes (4 raciones)

• 225 g de champiñones pequeños
• 280 g de espinacas frescas o congeladas
• 4 huevos
• Opcional: tiras de beicon y pasas
• Básicos: aceite, sal y pimienta

Preparación

1. Limpia los champiñones y corta en láminas que no sean muy finas.
2. Pon una cucharada de aceite en una sartén grande y saltéalos hasta que suelten todo el líquido, entre seis y ocho minutos. Reserva.
3. Pasa un papel de cocina por la sartén y añade otra cucharada de aceite. Pon las espinacas y saltéalas también; tardarán un poco más si están congeladas.
4. Cuando estén tiernas añade de nuevo los champiñones.
5. Echa un poco de sal y pimienta.
6. Si quieres poner algún otro topping que tengas en la despensa, puedes incorporar tacos de beicon previamente pasados por la sartén o unas pasas hidratadas en agua.
7. Haz cuatro huecos en la mezcla para poner los huevos. Casca uno en cada espacio libre y cocina hasta que estén hechos.
8. No olvides rectificar de sal y pimienta al gusto y tendrás tu receta con cinco ingredientes lista para comer.

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5. Ramen sin caldo

[caption id="attachment_238251" align="aligncenter" width="1200"] La base de este plato son fideos instantáneos y verduras congeladas | Fuente: sweetphi[/caption] Convierte un paquete de fideos de ramen instantáneos en un plato completo donde se une la pasta, las verduras y el huevo. Si quieres tomarlo con caldo, siempre puedes añadir al conjunto uno casero hecho con huesos y conseguir una receta con cinco ingredientes rica y fácil de hacer.

Ingredientes (1 ración)

• 1 paquete de ramen instantáneo
• 1 taza de menestra de verdura congelada
• ½ cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• Básicos: aceite, sal y pimienta

Preparación

1. Pon un cazo con agua (según las indicaciones del paquete) a calienta hasta que hierva.
2. Añade los fideos del ramen y la menestra de verduras. Reserva la bolsa con especias para el final.
3. Hierve alrededor de cuatro minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la pasta al dente. Remueve para que los fideos no se peguen.
4. Escurre y devuelve, ya sin líquido, al cazo. Echa los condimentos, la mantequilla y el queso rallado, y mezcla hasta que la mantequilla esté derretida.
5. Pon un poco de aceite en una sartén y fríe el huevo o cocínalo a la plancha.
6. Coloca los fideos con las verduras en un bol y sirve con el huevo.

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