Apuesta por los postres individuales. Es el modo más fácil de evitar que se compartan utensilios o que alguien meta la cucharilla en el plato de otro. Una solución fácil es preparar los postres en vasitos. Puedes hacer tiramisú, mousse, tartas de queso frías o pasteles con calabaza. Te enseñamos paso a paso.

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1. Vasitos de tiramisú

[caption id="attachment_437826" align="aligncenter" width="700"] Fuente: sugarhero[/caption] Disfruta de los mejores postres en vasitos italianos. Para hacerlo apto también para los niños hemos cambiado el toque de expreso por chocolate caliente.

Ingredientes

• 6 onzas de chocolate pintado
• 1 ¾ taza de nata
• 6 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar en grano
• 500 g de queso mascarpone
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Bizcochos de soletilla

Preparación

1. Pon la mitad de la nata en un cazo a fuego lento. Déjala hasta que empiecen a hacer burbujas, es importante que no hierva.
2. Échala en un cuenco en el que previamente tienes que haber puesto el chocolate picado.
3. Pasado un minuto bate hasta que quede una textura suave.
4. Cierra con una capa de plástico adhesivo. Presiona ligeramente para que no se forme costra.
5. Pon las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco apto para la batidora.
6. Mezcla a velocidad media alta hasta que queden espesas.
7. Agrega el queso mascarpone, una pizca de sal y el extracto de vainilla.
8. Bate hasta que todo quede bien incorporado y sin grumos.
9. Monta el resto de la nata y añade a la mezcla de queso.
10. Pon en el fondo del vasito una capa de chocolate.
11. Sumerge el bizcocho para que se empape.
12. Pon otra capa de mascarpone. Puedes utilizar una manga pastelera para que sea más fácil.
13. Repite las capas hasta terminar el postre.
14. Decora con virutas de chocolate o chocolate rallado.

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2. Tarta de queso en vasito

[caption id="attachment_437825" align="aligncenter" width="700"] Fuente: justataste[/caption] Estos postres individuales servidos en vasitos son tan fáciles que no te hará falta ni encender el horno. Y solo se hacen en quince minutos.

Ingredientes

• 500 g de queso crema
• 3 cucharada de queso crema
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 ½ taza de migas de galleta
• 1 ½ taza de fresas o frambuesas

Preparación

1. Con ayuda de una batidora mezcla el queso crema, la nata montada y el azúcar hasta que quede una mezcla suave.
2. Añade la vainilla, el zumo y la ralladura de limón. Bate durante unos tres minutos.
3. Haz migas unas galletas. Puedes meterlas dentro de una bolsa hermética y aplastar con un rodillo.
4. Pon una capa de migas de galletas en el fondo del vaso.
5. A continuación, añade una capa de crema.
6. Termina con fresas picadas.
7. Cubre la fruta con una capa fina de crema batida y sirve.

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3. Postres en vasitos con chocolate

[caption id="attachment_437827" align="aligncenter" width="700"] Fuente: chefsavvy[/caption] No hace falta que seas muy goloso para que pierdas las cabezas por estos postres en vasitos llenos de chocolate. El resultado es un dulce muy cremoso.

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 1 taza de nata líquida espesa
• 3 onzas de chocolate

Para la crema de nubes

• ¾ taza de nata líquida espesa
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de minimalvaviscos

Preparación

1. Para hacer la mousse de chocolate bate las yemas de huevo a máxima velocidad hasta que espesen, entre tres y cuatro minutos.
2. Calienta ½ taza de nata en una cacerola sin que llegue a hervir.
3. Añade un chorrito de nata tibia sobre los huevos y remueve constantemente. Es importante que no esté muy caliente para que no se cuaje.
4. Luego añade la mezcla al resto de nata que tenías en la cazuela.
5. Cocina dos minutos hasta que espese. Agregar el chocolate, previamente picado, y revuelve hasta que esté derretido.
6. Monta ½ taza de nata y añade a tu mousse de chocolate.
7. Prepara la crema de malvavisco montando la nata que has reservado.
8. Añade la vainilla y el azúcar.
9. Utiliza la espátula para mezclar los mini malvaviscos poco a poco.
10. Deja en el frigorífico hasta que sea el momento de servir.
11. Pon la mousse en los vasitos y refrigera durante dos horas. Decora con la crema de nubes.

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4. Vasitos de caramelo salado

[caption id="attachment_437828" align="aligncenter" width="700"] Fuente: sugarandcloth[/caption] Prepárate para disfrutar de una crema de caramelo. En esta ocasión al azúcar le vamos a añadir un poco de sal para darle una chispa diferente.

Ingredientes

• 2 cucharada de salsa de caramelo
• 4 cucharadas de helado de vainilla
• ¼ taza de leche
• Sal marina
• Bizcocho de vainilla
• Nata montada

Preparación

1. Deshaz el bizcocho de vainilla y mezcla con el resto de los ingredientes. Añade solo una cucharada de salsa de caramelo.
2. Agrega la sal marina, poco a poco, hasta que tenga el gusto salado que te guste.
3. Reparte en el fondo de los vasitos un poco de salsa de caramelo.
4. Vierte la mezcla.
5. Decora con nata montada.

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5. Postres en vasitos con calabaza

[caption id="attachment_437830" align="aligncenter" width="700"] Fuente: skinnytaste[/caption] Si te gusta el sabor de la calabaza acabas de encontrar el postre perfecto. Una tarta con todo el sabor típico del otoño y el invierno.

Ingredientes

• 3 galletas de chocolate
• 110 g de queso crema
• ½ taza de puré de calabaza
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de canela
• 225 g de nata líquida

Preparación

1. Tritura las galletas de chocolate.
2. Bate el queso crema hasta que quede suave.
3. Añade el puré de calabaza, la vainilla, el azúcar y las especias. Mezcla hasta que esté cremoso.
4. Monta la nata.
5. Coloca en los vasitos una base de galletas de chocolate.
6. Pon una capa de crema de calabaza y, a continuación, una capa de nata montada.
7. Repite hasta completar el vasito.

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