Ha llegado la temporada de esta deliciosa fruta y por eso te proponemos preparar estos postres con fresas que serán la delicia de esta primavera.

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1. Magdalenas con fresas

[caption id="attachment_590131" align="aligncenter" width="700"] Fuente: ohsweetday[/caption]

Un dulce fácil de hacer y que resulta delicioso para el desayuno o las meriendas.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 1 taza de fresas frescas picadas en trozos pequeños

Relleno

• 100 g de queso crema
• ⅓ taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Mezcla en un tazón los ingredientes del relleno hasta que quede suave y reserva.
3. En otro recipiente mezcla la leche, la mantequilla, el extracto de vainilla y el huevo.
4. Mezcla en otro cuenco los ingredientes secos de la mezcla y une ambos hasta que estén bien incorporados.
5. Vierte la masa en moldes para magdalenas engrasados. No llegues a la mitad.
6. Coloca encima unos trozos de fresa, cubre con la mezcla de queso, una cucharada de masa de magdalenas y termina con más fresas.
7. Hornea alrededor de 25 minutos hasta que estén dorados.

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2. Barritas de avena y fresa

[caption id="attachment_590132" align="aligncenter" width="700"] Fuente: mybakingaddiction[/caption]

Un modo sencillo de llevar siempre barritas energéticas caseras y con fruta a mano.

Ingredientes

• 2 tazas de avena laminada
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 ½ cucharadita de canela
• ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ¾ taza de azúcar

Para el relleno

• 4 tazas de fresas lavadas y cortadas en cubitos pequeños
• ¾ de azúcar
• Zumo de ½ limón
• ⅓ de maicena

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Mezcla las fresas con el azúcar y dejar reposar 10 minutos. Pasado este tiempo añade el zumo de limón, la maicena y revuelve.
3. En una batidora de pie y mezcla la avena, las harinas, la canela, la mantequilla, sal, vainilla y el azúcar.
4. Coloca la masa en una fuente para horno previamente engrasada. Pon el relleno en la parte superior de la masa. A continuación vierte el resto de la masa haciendo que las fresas queden en medio.
5. Hornea de 35 a 40 minutos.
6. Deja enfriar y corta en barritas.

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3. Rollitos de fresa

[caption id="attachment_590133" align="aligncenter" width="700"] Fuente: fifteenspatulas[/caption]

Convierte los postres con fresas en una golosina que los niños adorarán.

Ingredientes

• 225 g de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. Haz con las fresas, previamente lavadas y a las que habrás quitado el tallo, un puré.
2. Coloca el puré en una cacerola, añade el zumo de limón y el azúcar.
3. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos revolviendo con frecuencia hasta que quede una mezcla espesa.
4. Calienta el horno a 75 °C.
5. Extiende la mermelada casera de fresa en un molde rectangular para hornear. Extiende con una espátula para que quede lo más uniforme posible, de un grosor aproximado de ¼ cm. A medida que se deshidrate la fruta perderá grosor.
6. Cocina en el horno durante 3 o 4 horas hasta que la mezcla ya no esté pegajosa.
7. Retira del horno y deja enfriar.
8. Ayúdate de un cortador de pizza para hacer tiras largas y enróllalas.

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4. Tarta de queso y fresa

[caption id="attachment_590211" align="aligncenter" width="700"] Fuente: Canva[/caption]

Una receta inmejorable para disfrutar de este clásico postre en familia.

Ingredientes

• 150 g de galletas tipo María
• 50 g de mantequilla ablandada
• 300 g de fresas 
• 200 g de queso crema
• 200 g de requesón
• 100 ml de nata líquida
• ½ taza de azúcar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Machaca las galletas hasta que queden hechas polvo y mézclalas con la mantequilla ablandada. 
2. Cubre la base de un molde de tarta desmontable con papel de horno y extiende la masa de galleta hasta que quede en una capa bien nivelada.
3. Hornéala durante diez minutos. Retírala y deja que se enfríe.
4. Mientras tanto, deja las hojas de gelatina en remojo de agua fría.
5. Reserva unas fresas para decorar y tritura el resto con la batidora. Pásalas por el colador para eliminar las semillitas.
6. Bate el queso con el requesón, el azúcar y la pulpa de fresa hasta que quede una mezcla suave. 
7. Pon la nata en un cazo, lleva a ebullición e incorpora las hojas de gelatina escurridas. Remueve hasta que se disuelvan.
8. Deja templar unos instantes y agrégala a la mezcla de queso y fresas; remueve de nuevo.
9. Vierte a preparación sobre la base de galleta y reserva en la nevera dos o tres horas, hasta que se gelifique. 
10. Por último, decora con las fresas lavadas y secas, o, si lo prefieres, con mermelada o gelatina de fresa.
11. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

https://youtu.be/B0j3kKx0m14

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• Primavera
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