Introduce un superalimento que es tendencia entre los foodies de todo el mundo por su alto contenido en proteínas, bajo porcentaje de grasas y su escasa cantidad de calorías. Te hablamos del skyr, un fermento lácteo que se toma en Islandia desde hace 1.000 años y que te recordará a un yogur denso. Su secreto reside en que contiene cuatro veces más cantidad de leche que un yogur tradicional, por ello su mayor aporte de calcio y proteínas. Un alimento ideal, entre otros, para embarazadas y niños.
Ahora que ya conoces este superalimento te proponemos algunas sencillas recetas con skyr para introducirlo en tu dieta diaria.
1. Ensalada de skyr y pollo
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Fuente: wellplated[/caption]
Prepara un plato ligero y delicioso que puedes hacer en cualquier momento en casa para tomar como entrante o para llevar a cualquier parte.
Ingredientes
- Pechugas de pollo sin piel y cocidas cortadas en cubitos
- 2 tazas de uvas rojas
- 3 tallos de apio medianos
- 2 cebolletas grandes
- ½ taza de almendras
- Skyr
- 2 cucharadas de leche desnatada
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Miel (opcional)
Preparación
- Lava las uvas, corta a la mitad y retira las pepitas.
- Pica el apio y la cebolla en trocitos. Las almendras en láminas.
- Mezcla junto al pollo en un tazón grande
- En otro recipiente combina el skyr, la leche, la sal y la pimienta. Si quieres un toque dulce añade un poco de miel a la mezcla.
- Vierte la salsa sobre el resto de ingredientes y refrigera.
- Cuando esté listo para servir espolvorear con un poco de eneldo fresco.
2. Salmón asado con salsa skyr
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Fuente: aol[/caption]
Piensa en una cena saludable y añade, a los beneficios del salmón, los del un superalimento como es el skyr en una salsa que dará el toque perfecto a este plato.
Ingredientes
- Filetes de salmón
- Un poco de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Un poco de perejil picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- Judías verdes
Para la salsa
- 1 tarro de skyr natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- Un poco de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 190º C.
- Mezcla la ralladura del limón, el zumo, el perejil un ajo picado y una cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño.
- Extiende la mezcla, con la ayuda de una brocha de cocina o una cuchara, sobre el salmón. Añade sal y pimienta.
- Pon la piel del salmón hacia abajo en la bandeja del horno y cocina durante 15 minutos.
- Mientras tanto prepara las judías al dente.
- Prepara la salsa de skyr mezclando todos los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.
- Coloca sobre el plato las judías, encima el salmón y rocía con la salsa de skyr.
3. Hummus de Skyr
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Fuente: advertorial uat imdserve[/caption]
Combina el hummus tradicional hecho con garbanzos con el saludable skyr natural para obtener un tentempié que gustará a todos.
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 125 ml de skyr natural
- Un poco de pimienta negra
- ½ cucharadita de comino
- Un chorrito de aceite de oliva
- ½ cucharada de semillas de calabaza
- Sal
Preparación
- Haz puré con los garbanzos escurridos.
- Agrega el resto de ingredientes al robot de cocina (excepto las semillas de calabaza y el chorrito de aceite de oliva) y termina de triturar.
- Pon el hummus en un tazón acompañado de pan normal o de pita. Decora con las semillas de calabaza y el aceite.
Además del skyr en Sapos y Princesas te ofrecemos más recetas fáciles con otros superalimentos como son la chía y la quinoa.
