1. Mousse de chocolate
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Ingredientes (4 raciones)
- 265 g de chocolate fondant picado
- 240 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
Preparación
- Mezcla el chocolate y el agua en una cazuela, y fúndelo a fuego suave. Si te resulta demasiado amargo, añádele el azúcar y remueve con varillas hasta que se integre.
- Prepara un cuenco grande con hielo y agua fría. Cuando el chocolate esté fundido, viértelo en un cuenco más pequeño que el anterior e introdúcelo en el grande con el hielo. Bate, mejor con varillas manuales, hasta conseguir una consistencia cremosa. Puedes usar varillas eléctricas, pero vigila para parar cuando esté en su punto.
- Si observas que quedan grumos, vuelve a calentarlo en la cazuela y repite el proceso de batirlo sobre el cuenco de hielo hasta obtener la consistencia cremosa deseada.
- Repártelo en cuatro vasitos o cuencos y sirve al momento.
2. Tiramisú fácil
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Ingredientes (8 raciones)
- 200 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de café molido
- ¾ taza de azúcar glas
- 1 cucharada de licor de café (opcional)
- 1 cucharada de ron (opcional)
- 2 cucharadas de chips de chocolate
- Cacao puro en polvo
- Unas galletas
Preparación
- Bate en un cuenco el queso crema, el azúcar glas, el café y, si quieres, el licor y el ron. Debe quedar una mezcla suave y cremosa.
- Repártela en cuencos pequeños, espolvorea con chips de chocolate y un poco de cacao, y sirve con las galletas aparte.
3. Rollitos de canela en copa
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Ingredientes (1 ración)
- 2 cucharadas de compota de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva suave o de girasol
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de harina
- 2 ½ cucharadas de azúcar moreno
- ¾ de cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ de cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de queso crema ablandado
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de leche
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes en un cuenco hasta integrarlos bien y pasa la masa obtenida a una taza. Introdúcela en el microondas y cuece, a potencia alta, durante un minuto.
- Comprueba que el bizcocho está hecho. En caso contrario, cuece unos 20 segundos más.
- Mientras se va haciendo, mezcla los ingredientes del glaseado, removiendo con un tenedor, hasta que quede una crema suave.
- Sirve el bizcochito caliente adornado con el glaseado. Para conseguir una decoración como la de la imagen, pon el glaseado en una manga pastelera de boquilla lisa y forma una espiral sobre la superficie.
4. Brownie exprés en taza
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Ingredientes (1 ración)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar moreno
- ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de chips de chocolate para fundir
Preparación
- Derrite la mantequilla en el microondas, calentándola en un cuenco apto para este electrodoméstico, durante unos veinte segundos, con cuidado de que no hierva.
- Agrega los dos tipos de azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal, y bate.
- Añade la yema, la harina y el cacao en polvo, y remueve hasta que esté todo bien combinado.
- Vierte la preparación en una taza que se pueda calentar en el microondas y añade los chips de chocolate. Cocina durante unos 45 segundos a máxima potencia.
- Si pasado ese tiempo no está hecho, cuécelo unos segundos más, pero ten cuidado de no pasarte, para evitar que quede seco.
5. Sorpresas de fresa
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Ingredientes (1 ración)
- 80 g de fresas cortadas en daditos
- 1 cucharada de azúcar glas
- ⅓ taza de harina
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
Preparación
- Mezcla las fresas con el azúcar glas en una taza apta para el microondas, remueve y reserva.
- En un recipiente aparte, pon la harina, la levadura y el azúcar. Remueve y agrega la mantequilla. Frota con los dedos hasta que se integre.
- Vierte la leche y vuelve a mezclar con las manos; debe quedar una masa como de migas. Disponla sobre las fresas y cuece en el microondas, a plena potencia, de 1 ½ a 2 minutos. Retira, deja enfriar y sirve.
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