Sabemos que la primera comida del día de nuestros hijos e hijas debe ser abundante, equilibrada y saludable, y contener fruta, algún lácteo e hidratos de carbono de absorción lenta. Porque así podrán afrontar con energía la larga jornada que les espera en el colegio o en el instituto. Pero también somos muy conscientes del poco tiempo que tenemos por las mañanas, siempre a la carrera para no llegar tarde. Por eso hemos pensado en algunas ideas de desayunos para niños que les cuesta comer o que van a su ritmo y se eternizan hasta que terminan. ¡Y todas las tendrás listas en muy poco tiempo! Si quieres más propuestas de desayunos saludables para niños, no dejes de echar un vistazo a estas que les llenarán de energía y a estas otras con cereales para niños celiacos.

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1. Batido de plátano

[caption id="attachment_238181" align="aligncenter" width="1200"] Un nutritivo batido de plátano | Fuente: Canva[/caption] Los batidos son el recurso ideal para los niños que cada mañana tienen problemas para terminarse el desayuno a tiempo. Este es todo un clásico, pero aquí lo hemos enriquecido con avena, un cereal rico en proteínas y aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas, sobre todo del grupo B. Aunque puedes triturar tú en casa los copos de avena, también está la opción de comprar la harina que venden en supermercados y grandes superficies.

Ingredientes (4 personas) 

• 2 plátanos grandes
• El zumo de ½ limón
• 300 ml de leche de vaca o de soja
• 3 cucharaditas de harina de avena
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación

1. Pela el plátano, trocéalo y rocíalo con el zumo de limón; no solo evitarás que se oxide la pulpa, también aportarás vitamina C al batido.
2. A continuación, ponlo en el vaso de la batidora y añade la harina de avena, la leche y la canela. Tritura hasta obtener un batido suave y homogéneo. Si te parece que debería estar más dulce, añádele la miel y vuelve a batir.

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2. Tostadas con aguacate

[caption id="attachment_238182" align="aligncenter" width="1200"] El aguacate es rico en nutrientes e ideal para desayunos escolares | Fuente: Canva[/caption] El aguacate es el protagonista de las recetas que te ofrecemos en el vídeo que puedes ver a continuación. Es un alimento que debería estar incluido en la dieta de niños y mayores por los muchos beneficios que aporta. Y desde el punto de vista culinario, está lleno de posibilidades. ¡Fíjate cuántas cosas se pueden hacer solo con él, unas rebanadas de pan y dos o tres ingredientes más! https://youtu.be/gOcDOQJqie8?si=4nCxlmWg1zdzoqqN

Con tomatitos y espinacas tiernas

Ingredientes (2 raciones)

• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 aguacate
• Unas gotas de zumo de limón
• Espinacas baby frescas
• Tomates cereza
• Sal
• Semillas de sésamo

Preparación

1. Machaca la pulpa del aguacate, rocíala con el zumo de limón y sazónala ligeramente.
2. Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con el aguacate. Reparte por encima unas hojas de espinaca, completa con los tomates lavados y cortados en rodajas.
3. Espolvorea con una pizca de sal y unas semillas de sésamo, y sirve.

Con queso y fresas

Ingredientes (1 ración)

• 1 rebanada de pan de molde
• ½ aguacate grande
• Queso crema para untar
• 2 o 3 fresas
• Unas gotas de vinagre balsámico

Preparación

1. Tuesta el pan y úntalo con un poco de queso. Corta la pulpa del aguacate en rodajas a lo largo y ponlas sobre el queso.
2. Lava las fresas, córtalas también en rodajas y colócalas encima del aguacate. Rocía con unas gotas de vinagre balsámico y sirve.

Con huevo

Ingredientes (1 ración)

• 1 rebanada de pan de molde
• ½ aguacate grande
• Unas gotas de zumo de limón
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Tuesta el pan y úntalo con el aguacate, previamente machacado y mezclado con unas gotas de zumo de limón y un poco de sal.
2. Haz el huevo en la plancha con un poco de aceite hasta que la clara se haya cuajado. Ponlo sobre el aguacate, salpimienta y sirve.

Con mozzarella

Ingredientes (1 ración)

• 1 rebanada grande de pan de molde
• 1 aguacate
• 2 rodajas grandes de tomate
• 1 bola de mozzarella fresca
• Unas hojas de lechuga
• Sal

Preparación

1. Corta la mozzarella en rodajas. Tuesta el pan y úntalo con el aguacate machacado y mezclado con un poco de sal y unas gotas de zumo de limón.
2. Cubre con las rodajas de tomate, sazónalas ligeramente y coloca encima la mozzarella.
3. Lava la lechuga, córtala en juliana fina y repártela por encima.

Con hummus

Ingredientes (1 ración)

• 1 rebanada de pan
• 2 cucharadas de hummus
• ½ pepino
• ½ aguacate
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Tuesta el pan y úntalo con el hummus. Corta el pepino en rodajas y disponlas por encima.
2. Corta también en rodajas el aguacate y colócalas sobre las de pepino. Sazona con sal y pimienta, y sirve.

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3. Bolitas de manzana

[caption id="attachment_238183" align="aligncenter" width="1200"] Bolitas de manzana riquísimas y muy saludables | Fuente: tasteandsee[/caption] Puedes hacer estos bocaditos con antelación y guardarlos en la nevera, en un táper; se conservarán bien una semana. Son una deliciosa bomba de energía saludable para tus hijos. Podrán tomarlos para desayunar o a media mañana, en el recreo.

Ingredientes (para 24 unidades)

• 1 taza de copos de avena
• ½ taza de almendras crudas o tostadas
• 80 g de dátiles sin hueso
• 80 g de rodajas de manzana seca
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• Sal

Preparación

1. Tritura las almendras en un robot de cocina o en la picadora durante un minuto, hasta que estén bien molidas.
2. Añade la avena, las rodajas de manzana seca, los dátiles picados, el zumo de limón, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Vuelve a triturar hasta obtener una masa uniforme.
3. Ve tomando porciones de ella y forma bolitas, haciéndolas rodar entre las palmas de las manos. Si ves que la masa no está lo suficientemente compacta, añádele un poco de agua; pero hazlo en pequeñas cantidades, de cucharadita en cucharadita, para evitar pasarte. Y ya está, ¡listas para servir!

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4. Pudin de tostadas francesas

[caption id="attachment_238188" align="aligncenter" width="1200"] Pudin de tostadas francesas | Fuente: jellytoastblog[/caption] Y también hay propuestas de desayunos para niños más golosos que puedes hacer en unos pocos minutos, como este pudin rápido de tostadas francesas servido en tazas. Hemos elegido pan de molde integral porque es más nutritivo y aporta fibra.

Ingredientes (4 raciones)

• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de mantequilla ablandada
• 4 rebanadas de pan de molde integral
• 1 cucharada por taza de mini chips de chocolate, arándanos secos, pasas, nueces picadas
• Azúcar, miel o jarabe de arce

Preparación

1. Bate los huevos con la leche, el extracto de vainilla y la canela. Engrasa ligeramente el interior de cuatro tazas aptas para microondas con un poco de mantequilla ablandada.
2. Añade media rebanada de pan de molde cortada en cuadraditos a cada taza. Pon sobre el pan algunas pasas, nueces picadas, mini chips de chocolate o el ingrediente que prefieras. Agrega la otra media rebanada de pan cortada igual y más pasas, nueces, arándanos u otros ingrediente de tu elección.
3. Por último, vierte un cuarto de la mezcla de leche en cada taza y cuece en el microondas, a la máxima potencia, hasta que el pudin esté cuajado, alrededor de un minuto veinte segundos por taza. No obstante, comprueba el punto y prolonga la cocción un poco más si es necesario.
4. Sirve caliente, espolvoreado con un poco de azúcar, un hilo de miel o jarabe de arce.

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5. Vaso de yogur, fruta y cereales

[caption id="attachment_381016" align="aligncenter" width="700"] Vasos de yogur-fruta-y-cereales | Fuente: pinchofyum[/caption] En un vaso tienes todo lo que tus hijos necesitan para su primera comida del día. Lleva granada, una fruta con gran poder antioxidante. Pero puedes emplear la que quieras: fresas cortadas en daditos, frambuesas, arándanos o cualquier otra.

Ingredientes

• ½ taza de yogur griego natural
• ½ taza de quinoa cocida
• Unas cucharaditas de miel (al gusto)
• ½ taza de cereales tipo Cheerios
• Los granos de ½ granada, unas fresas troceadas, unas frambuesas u otra fruta

Preparación

1. Mezcla el yogur griego con la quinoa y la miel.
2. Coloca la mitad de la mezcla de yogur en el fondo de un vaso o un cuenco. Cubre con la mitad de los cereales y añade la mitad de la granada o la fruta que quieras emplear.
3. Repite las capas una vez más y sirve inmediatamente.

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Si quieres otras propuestas saludables de desayunos para niños, no dejes de leer estas 5 ideas para preparar tostadas.

• Desayuno
• Recetas con fruta
• Recetas sanas y ligeras
• Vuelta al cole