Los platos típicos y tradicionales a veces son los más suculentos que podemos probar, y este es el caso del arroz con pollo, aunque es cierto que, por más que lo intentemos, no nos queda tan bueno como el que comíamos cuando éramos pequeños. No te preocupes porque este problemilla ya tiene solución, te ofrecemos la receta definitiva del arroz con pollo, para la que solo necesitas 45 minutos de preparación. Toma nota de esta receta para 4 personas.

Ingredientes

• 300g de arroz
• 350g de pollo troceado
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo y 1 verde
• 2 alcachofas
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 tomate rojo rallado
• Azafrán
• Pimentón
• 50ml de licor
• 1l de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Salpimienta el pollo troceado.
2. Luego sofríe el pollo hasta que se dore y reserva.
3. Corta la cebolla, los ajos, el puerro y los pimientos.
4. Limpia y corta las alcachofas.
5. Rehoga la cebolla, el puerro, los ajos, los pimientos y las alcachofas.
6. Añade el pimentón y el azafrán.
7. Luego añade el tomate y espera unos minutos hasta que se fría.
8. Vierte un poco de licor y espera hasta que se evapore el alcohol.
9. Añade el caldo y deja hervir 10 minutos.
10. Echa el arroz y vuelve a meter el pollo en la olla.
11. Pasados 15 minutos retira del fuego y deja reposar 3 más.

Esperamos que disfrutes mucho de este gran clásico de la cocina casera.

• Recetas para cenar