Utilizar el horno como aliado en la cocina. Además de en repostería, asados y pescados, es un excelente aliado a la hora de preparar otros platos saludables con el que, además, evitarás ensuciar. Hoy te proponemos utilizarlo para hacer tres deliciosas recetas de arroz al horno, más allá de la tradicional con garbanzos y carne.

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1. Arroz al horno con pollo 

[caption id="attachment_302933" align="aligncenter" width="700"] Fuente: noobcook[/caption]

Ingredientes

• Aceite
• 200 g de champiñones en rodajas
• 200 g de filete de pechuga de pollo cortado en cubitos
• 1 ½ taza de arroz enjuagado y escurrido
• 5 dientes de ajo
• Agua (alrededor de 1 ½ taza)
• 2 cucharadas de crema de champiñones
• Queso cheddar rallado
• Queso mozzarella rallado
• Sal, pimienta y perejil

Preparación

1. En una cacerola calienta el aceite. Sofríe los champiñones y el pollo hasta que el ave esté blanco.
2. Añade el arroz crudo y sala.
3. Pon todo el contenido en una paella. Añade los dientes de ajo y el agua.
4. Cuando el arroz esté hecho divídelo en cuencos individuales para meter al horno cubriendo hasta la mitad de la altura.
5. Pon un poco de crema de champiñones preparada sobre el arroz y cubre con una capa de mozzarella y cheddar rallado.
6. Mete al horno, previamente caliente a 200ºC durante veinte minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
7. Decora con perejil y sirve.

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2. Arroz Jollof

[caption id="attachment_303423" align="aligncenter" width="700"] Fuente: saveur[/caption] Aunque simple vista pudiera parecer una receta de paella, el arroz Jollof es una receta típica del oeste de África, la cual seguramente te encantará.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tomates
• 4 dientes de ajo y un quinto picado
• 2 cebollas rojas y ½ cebolla en aros
• 1 pimiento rojo hervido
• 1 chile habanero hervido
• ¼ taza de aceite
• 1 ½ cucharada de curry en polvo
• 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado
• ½ taza de pasta de tomate concentrado
• 2 ¼ tazas de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta negra

Preparación

1. Lava el arroz con agua corriente y escurre.
2. Lava y pica los tomates, los pimientos , 2 cebollas y 4 dientes de ajo. Coloca en una cacerola, sofríe y haz la mezcla puré con una taza de caldo de pollo o agua.
3. Precalienta el horno a 200°C.
4. Pon un poco de aceite en una cacerola resistente al horno y agrega la mitad de cebolla restante. Cocina hasta que esté translúcida.
5. Añade el curry, el tomillo, el jengibre y el ajo picado, vierte un poco de caldo y cocina hasta que todo esté bien mezclado.
6. Quita del fuego y añade el arroz escurrido. Asegúrate de que el sofrito cubre todo el arroz.
7. Por último, añade el caldo restante y cocina al horno durante veinte minutos o hasta que el arroz esté seco.
8. Saca del horno y deja reposar por 10 minutos. Remueve y listo.

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3. Arroz al curry

[caption id="attachment_302934" align="aligncenter" width="700"] Fuente: cooking[/caption] Te proponemos hacer una receta asiática de arroz al horno con curry. El acompañamiento perfecto para tus platos de carne.

Ingredientes

• ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cabezas de ajo picadas
• 12 chalotas peladas y cortadas en cuartos
• La cáscara de un limón
• Un puñado de hojas de curry
• 2 tazas de arroz basmati
• ½ cucharadita de hilos de azafrán
• Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 220ºC.
2. Vierte aceite en una sartén. Saltea a fuego medio los dientes de ajos picados, las chalotas y la ralladura del limón. Cocina durante unos quince minutos revolviendo de forma ocasional.
3. Añade las hojas de curry y cocina dos minutos más, hasta que empiecen a crujir.
4. Pon el contenido de la sartén en una fuente para hornear y extiende el arroz sobre las verduras de forma uniforme.
5. Sala y vierte sobre el arroz tres tazas y media de agua caliente. Cubre con papel de aluminio y coloca en el horno durante treinta minutos, aproximadamente, hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocinado.
6. Retira del horno y rocía con el azafrán previamente remojado en dos cucharadas de agua hirviendo y tras haber reposado media hora.
7. Vuelve a cubrir y déjalo reposar cinco minutos más antes de servir.

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Además de estas recetas de arroz al horno te proponemos unos platos de arroz que encantarán a tu familias o estas tres recetas al horno sin grasa.

• Recetas fáciles
• Recetas sanas y ligeras