Toda madre quiere asegurarse de que le da a su bebé para comer todo lo mejor para su buen crecimiento y desarrollo. Por eso es esencial conocer cuáles son los alimentos prohibidos antes del primer año de vida por los riesgos que presentan para su salud. Porque, aunque algunos de estos productos sean recomendables para los adultos e incluso para los niños de más edad, no lo son para ellos.

Los que debemos evitar por seguridad alimentaria

Los que directamente resultan peligrosos para el bebé y, por tanto, no tienen que formar parte de su dieta antes de los 12 meses son:

1. Sal

La ingesta excesiva de sal es el origen de muchos desajustes y problemas en los niños pequeños, como hipertensión y trastornos renales, debido a la inmadurez que presentan durante el primer año de vida. Además, la sal distorsiona el sabor natural de la comida, por lo que, si se acostumbran a un umbral de sabor que no es natural, es posible que tiendan a rechazar más platos y preparaciones. Por las razones expuestas, es importante no adicionar sal a las comidas, leer las etiquetas de lo que compramos y elegir opciones con bajo contenido de sal.

3. Huevo, carne y pescado crudos o poco hechos

Los huevos crudos o poco cocidos son agentes transmisores de la bacteria Salmonella, al igual que la carne, que, si no se cocina o se hace poco, puede infectar, además, con otras bacterias como la E. coli y parásitos como el toxoplasma. Los pescados, por su parte, son potenciales portadores de Anisakis. Todos estos patógenos suponen un elevado riesgo de enfermedades graves en los bebés. Para evitarlos, es imprescindible cocinar los huevos, la carne y el pescado a una temperatura suficientemente alta.

4. Pescados de gran tamaño

Los ejemplares grandes como el atún rojo, el lucio, el pez espada o el tiburón acumulan gran cantidad de mercurio, por lo que constituyen uno los alimentos prohibidos antes del primer año de vida. También lo son las cabezas de las gambas, los langostinos y otros crustáceos por la presencia de cadmio.

5. Caza

Estas carnes a menudo contienen plomo procedente de la munición, por lo que debería evitarse en menores de 6 años.

6. Azúcar y miel

La OMS recomienda evitar el consumo de azúcar y productos azucarados en bebés menores de 2 años. Su exceso, además, puede causarles, entre otros problemas de salud, obesidad y caries dental. También conviene no usar la miel en la dieta de los menores de 1 año, porque contiene una cantidad similar de sacarosa que el azúcar blanco y, además, podría ser portadora de bacterias capaces de producir toxinas (botulismo). Evita los procesados y opta por endulzantes naturales como la fruta fresca o desecada y condimentos como la canela. [caption id="attachment_578142" align="aligncenter" width="700"] Las espinacas deben evitarse por su aporte de nitratos | Fuente: Canva[/caption]

7. Verduras de hoja verde

Este es otro de los alimentos prohibidos antes del año debido a su contenido de nitratos. Estos son unos compuestos presentes en las verduras de hoja verde, como las espinacas, las acelgas y la borraja, que pueden convertirse en nitritos cuando se metabolizan en el cuerpo. En los bebés, los nitritos causan en ocasiones una reducción temporal de la capacidad de la sangre para transportar oxígeno, conocida como metahemoglobinemia. Esta alteración puede provocar problemas respiratorios y, en casos graves, es potencialmente mortal.

8. Algas y productos elaborados con arroz

Las algas son ricas en yodo, y productos como la bebida y las tortitas de arroz, en arsénico.

9. Leche de vaca

La recomendación de introducir la leche de vaca entera es a partir del año. Además, siempre hay que ofrecer leche y productos lácteos pasteurizados. [caption id="attachment_578143" align="aligncenter" width="700"] La zanahoria debe estar cocida para evitar percances cuando la traguen[/caption]

Alimentos peligrosos por riesgo de atragantamiento

Además de los mencionados anteriormente, existen otros que, por su textura y tamaño, presentan un alto riesgo de atragantamiento para el bebé, por lo que debemos modificar la forma de dárselos. Entre ellos destacan:

1. Frutos secos enteros

Sin duda, los frutos secos son muy saludables y nutritivos, pero si el niño o la niña los toma en su forma natural, aumentan considerablemente las posibilidades de que se atragante. Por eso, lo mejor es ofrecérselos molidos o en crema. [caption id="attachment_578144" align="aligncenter" width="700"] Debemos cambiar la forma de presentarles las uvas y otros alimentos que puedan dar problemas[/caption]

2. Los pequeños, redondos o duros

Por el mismo motivo que en el caso anterior, resultan un peligro la manzana o la zanahoria crudas, las palomitas, los alimentos pequeños y redondos como las aceitunas, las uvas, los arándanos, los tomate cherry, el maíz y las cerezas, así como los caramelos y las salchichas cortadas de forma transversal. En resumen, ser muy conscientes de cuáles son los alimentos prohibidos antes del primer año de vida resulta crucial. Tanto como buscar las alternativas necesarias para garantizar su salud y bienestar.