¿Qué incluye este plan?
- Visita guiada y comentada a los campos de cereal
- Elaboración completa de tu propio pan ecológico de masa madre (Amasado, fermentado, elaboración y horno)
- Visita al molino y zona de transformación
- Cata de panes
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Campos de trigo y elaboración de pan
En Campos de trigo y elaboración de pan aprenderás a elaborar tu propio pan ecológico de masa madre y visitarás los campos de cereales para conocer todo el proceso «del campo al horno»
- Elaboración de pan
Info práctica
Del al
4 - 18
Niños acompañados
LUN
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SÁB
DOM
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- Maria Guilmain Rutas y Excursiones
-
Publicado: 29/05/2023 ·00:00
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En Campos de trigo y elaboración de pan aprenderás a elaborar tu propio pan ecológico de masa madre y visitarás los campos de cereales para conocer todo el proceso «del campo al horno».
Hay pocos olores tan deliciosos como el del pan recién horneado. Pero detrás de un buen pan hay un proceso artesanal que empieza en el campo.
En esta actividad podréis pasar una mañana conociendo el origen, proceso y elaboración de uno de los alimentos más básicos y ancestrales de nuestra cultura gastronómica. A poco más de una hora de Madrid, en un pueblecito muy coqueto, cercano a Sigüenza, participaréis en un taller de elaboración de pan, que incluye una visita a los campos donde se cultivan algunas de las mejores harinas ecológicas españolas: trigo negrillo, espelta.
Aprendéis las técnicas básicas de siembra, recolección, molienda y procesado, hasta que el alimento llega al obrador. Allí os enseñarán los procesos de mezcla, fermentación y amasado con los que conseguir un producto delicioso. Pero antes de finalizar y poder sacar vuestros panes del horno, Carlos, uno de los más premiados expertos del sector, os acompañará en una pequeña cata de panes que os dejarán un buen sabor de boca, antes marcharos a casa, con un pan bajo el brazo.
Maria Guilmain
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